みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【塩豚清湯】

＊店
数多ある市内店の中でもお気に入り店の一つであるコチラ『岳乃屋』さんへお邪魔してみた。
今回は旧店舗時代以来となる表記をいただいてみよう。

＊丼
煮豚、メンマ、薬味ネギがゴマと油の浮くスープに載って到着だ。
塩とは言え濁りのあるスープが勝利を確信させる。

＊スープ
塩ダレよりも素スープからの豚のコクが勝る素材感抜群のスープだ。
調味料がどうこうなど関係ないのだよ、諸君。
この素スープにカネシの醤油ダレとみりん風調味料を加えたら非乳化系二郎になるんぢゃないか。

＊麺
不揃いの青竹手打ち手打ち麺は縮れはほとんどなくストレート形状に近い。
やや硬めの茹で加減で咀嚼すれば当然のように口内が粉の風味で溢れる。

＊具材
バラストレートの煮豚は肉質上々、トロホロになるまで煮込まれスープに風味を捧げている。厚みもあり可能であればマシをおすすめしたい。
メンマ、薬味ネギは完全に箸休め、スープと麺の存在感が際立つ。

＊総評
動物系強めの清湯がお好きな貴兄には堪らない一杯だろう。
市内には此方よりも遥かに行列となるお店が沢山あるが、情報ではなく美味いラーメンを食ってほしいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが