東京メトロ東西線高田馬場駅1番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
平日の18:00頃の到着で待ちはなし。先客3、後客5。
店内はL字カウンターが15席でアクリル板の仕切りがある。
メニューは、チャーギュウ麺・チャーギュウゴロゴロステーキ麺・ローストチキンラーメンと肉に力を入れているメニューで、今回は味玉チャーギュウ麺を口頭で注文しての後払い。
スープについて、白醤油か黒醤油の選択ができて、今回は黒醤油を選択。
店員は2名で切り盛りをしており、店主は注文を受けてから機械で肉を切っている。
およそ10分程で着丼。丼の真ん中においしそうなローストビーフがたっぷりとのっている。
スープは、水と鶏だけで炊きだした鶏白湯スープに、黒醤油の風味を加えたもので、レンゲでスープを口にくわえるとそのたびに唇がべたつくわりには、想像以上にあっさりとしており、塩分も控えめな仕上がりでまろやかさも感じられてうまい。
麺は、えごま入りの細めの縮れ麺で、見た目はまるで蕎麦のようで、若干柔らかめの仕上がりではあるが食べやすいものの、想像以上に量が少なく、後で気づいたことだが、100円で替玉があるらしい。
トッピングは、黒毛和牛ローストビーフ・味玉のみで他の野菜などは一切なし。
黒毛和牛ローストビーフは、薄くスライスされたレアな焼き加減の仕上がりのものが8枚あって、噛めば噛むほど口の中に黒毛和牛らしい旨味が広がって幸せな気分になるくらいうまい。味玉はトロリ感を楽しむことができてうまい。以前はトッピングに野菜も入っていたらしいが、ローストビーフをたっぷりと味わってもらうためになくしたらしい。今度は白醤油でまたこのチャーギュウ麺を頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。