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地元吉祥寺に昨年10月オープンしたことを知らず、本日初訪。貝出汁は塩というイメージを持っているものの、券売機左上の法則で醤油を選び奥久慈産煮たまごを追加しました。スープを一口。ん～、あさりの旨みが効いてます。店内には、「大量のあさりと帆立に道南産昆布をあわせじっくり炊き、貝の香りと旨味を引き出した出汁に、鶏清湯を加えたＷスープ」とありました。美味しいですねぇ。醤油とも良くあってます。驚きは、あさりのむき身がつくねになっていること。これはオリジナリティもあってすごく美味しかったです。チャーシューは豚・鶏むねの２種でしたが、鶏むねは厚切りのためか若干パサパサ感を感じました。柚子胡椒が別皿で添えられてきますが、後半は少しだけ投入して味変を楽しみました。
麺活さちなお
jiro_run
べーすめん
yzim
asくん
pepp
貝出汁は塩というイメージを持っているものの、券売機左上の法則で醤油を選び奥久慈産煮たまごを追加しました。
スープを一口。ん～、あさりの旨みが効いてます。
店内には、「大量のあさりと帆立に道南産昆布をあわせじっくり炊き、貝の香りと旨味を引き出した出汁に、鶏清湯を加えたＷスープ」とありました。
美味しいですねぇ。醤油とも良くあってます。
驚きは、あさりのむき身がつくねになっていること。これはオリジナリティもあってすごく美味しかったです。
チャーシューは豚・鶏むねの２種でしたが、鶏むねは厚切りのためか若干パサパサ感を感じました。
柚子胡椒が別皿で添えられてきますが、後半は少しだけ投入して味変を楽しみました。