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「特製貝出汁塩そば1000円」@貝出汁 中華そば 竹祥の写真吉祥寺にいつの間にかこのようなお店が!これは行こう。

特製貝出汁塩そば1000円
大量の浅利と帆立、道南産昆布、そこに鶏清湯を合わせたスープ、貝が大量だと言うのが伝わりますね〜沁みた、それと鶏のコク。
麺は北海道産全粒粉中細麺、ツルツル四角い断面
塩は高知産土佐黒潮天日塩、クリスマス島海塩

この団子が貝の身を練り込んでいる、どうしても形を整えるのが難しかったのだろう、確かな貝風味

低温チャーシュー、奥慈悲の大自然で育った健康卵

色々と凝ってますね、付いてきた柚子胡椒も合いました。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なぬ?吉祥寺にこんなお店が??
知りませんでした。スゴイ凝りっぷり、これは食べたい。
近々行ってきます、ありがとうございました!

スージーのなのなQ | 2021年8月16日 18:52

スージーさん、こんばんは!
そうなんですよ〜貝出汁出現!笑
凝っていて貝ダシが現れて美味しかったです♪
はい、ぜひぜひ〜良かったです。

ヨオ | 2021年8月16日 19:09