みずみず
限定の日やしスダチおろしつけ麺が今日までということでお邪魔しました！11時15分開店少し前に到着・前客２人で開店3番手で店内へ・・手に消毒をして自販機で食券購入・店主さんに渡し、いつものカウンター席へ・・此方のお店にかかるBGMはAsian Kung-Fu Generationのエンパシーを聴きながら待つ事10分くらいで提供！先ずはつけ汁・お！豚肉がたくさん浮かんでます♡美味そうです！次がチャーシュー・水菜・メンマ・ナルトの部隊・そして麺が登場！少し雲がかかってますね(^^)麺屋さんではなかなか出会わないですが大根おろし！その上には青い月が・・スダチですね(^^)先ずはそのスダチを搾って・・大根おろしと一緒に冷水でシメた麺を手繰りつけ汁へ・・そしてひと啜り！鰹出汁の効いた美味い醤油・おろしとスダチの効果もありさっぱりしてて、美味しい！美味いなぁ・・麺のコシ・噛みごたえも好きなタイプ・出汁の中の豚肉も柔らかく美味しい・チャーシューもジューシーで旨味のあるやつ・食べ進めるとピリ辛が全面に出てきます・・薬味など何も足してはいないのに、見事な味変です！勿論後味スッキリで嫌なクドさも皆無！一杯のつけ汁で食べているうちに味の変化を楽しむことができる・・麺彩家さんならではですね！面白いつけ汁を開発したものです・・美味しかったです！
みずみずさんの他のレビュー
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コメント
あじか^_^変化していくつけ麺、面白いですね。
大根おろし、大好きです。
RAMENOID | 2021年8月19日 05:21おはようございます
つけ汁を麺にかける楽しみ方もあるようですね
そうくん | 2021年8月19日 06:09どもです。
大根おろしだけで酒飲めるほど好きなんです💓
ミゾレのつけ麺間違いないですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月19日 07:57おはようございます😃
雲を従えた青い月ですか。
ピリ辛が浮かび上がるような味変、
どういう工夫なんでしょうね。
としくん | 2021年8月19日 08:44こんにちは。
やはりこちらのお店、麺作りの発想がいいんですよね。
そしてその発想を実現するだけのウデもある。
途中で味が変化するつけ麺ですって？限定なのが残念OTL
あたと_13号 | 2021年8月19日 14:12こんばんは。
なんだか重層的な味作りなんですね。
次回の岐阜出張時には絶対！
宇治家 | 2021年8月19日 21:27RAMENOIDさん！こんばんは！
この何年か、麺活してて、大根おろしに巡り会ったの初めてです(^^)
みずみず | 2021年8月20日 00:22そうくんさん！
なるほど！その手がありますね！・・でも店主さんつけ汁の底に色々仕組んでるので・・
みずみず | 2021年8月20日 00:28ラーするガッチャマンさん！こんばんは！
すっごく分かります！辛味大根なんかでも面白いかもしれませんね(^^)
みずみず | 2021年8月20日 00:29としくんさん！こんばんは！
此方の店主さん、色々仕組むの好きな様です(^^)それが美味い(^^)上手い！
みずみず | 2021年8月20日 00:30あたと_13号さん！こんばんは！
つけ麺のつけ汁は暫し、これに固定だそうです(^^)
みずみず | 2021年8月20日 00:32宇治家さん！こんばんは！
食材を、徹底して吟味されてます！それをあまり見せないんです・そこが良いんですよね(^^)
みずみず | 2021年8月20日 00:35こんにちは☆
夏にピッタリの涼しげなつけ麺ですね。
薬味をプラスしなくても徐々に味変するつけ汁がめっちゃ気になりますよ。
ノブ（卒業） | 2021年8月21日 11:42ノブさん！こんばんは！
食べる者が、少し驚いたり、が好きな様です(^^)
みずみず | 2021年8月21日 21:18
