日曜日11時過ぎ、本日の喜多方ラーメン二軒目です。

既に50人以上の並び…時間的にも想定内でございます^^;

坂内食堂は初めて食べた喜多方ラーメン。
大学時代に友人とラーメン食べに喜多方行こうとノリだけで東京から来たのがかれこれウン十年前。

その間にフランチャイズ展開して、どこでも食べれるようになったのは嬉しいけど、FC店では味わえない当時の感動は忘れられません。

さて、真夏の日差しを浴びながら待つこと50分ほどで着席です。
先にオーダーと会計を済ませるシステム。待ってる間に腹がこなれ、大盛り肉そばをチョイス。

炎天下で、すっかり汗だく…お水ガブガブと水分補給です^^;

待つこと10分で、着丼。

透明感あるスープは、あっさりしながら豚骨の旨みとコクがあり腹に染み渡る美味しさです。
カエシはしっかりとした味、雪国ならではの塩味を感じます。
あっさりなのにコクがあるスープです。

麺は平打ち熟成多加水のちぢれ麺で、モッチリして、喉越し食感が良いですね。

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルに。
丼面を覆うチャーシューは12枚とたっぷり。
こちらも少ししょっぱ目に味がしっかりと染みていて美味しい。

直球勝負の一杯、とても美味しくいただけました。

喜多方ラーメンは、オーソドックスな中華そばに見えて、実は、シンプルながらも各店とも味が大きく異なるので、常に新しい発見ができます。
老麺会には１００軒ほどの店が加盟してるようですが、いつか全軒制覇してみたいものです。