東京の有名店「饗 くろ㐂」で修行した店主がオープンさせたお店！最近岐南町が熱いです！！
平日なら空いているかもと思い営業開始50分前に店へと到着。駐車場の車の中には待ち客が！！
到着してから20分が経った頃、他のお客さんが入口前で何かを記入！これを見て記名式だと気付いたのですが、時すでに遅し！！何人かに抜かれ28番目になってしまいました！
「麺処 湯咲（https://ramendb.supleks.jp/review/1428954.html）」の初訪問を果たした後に再び戻って来たら、店前には番号が貼られていましたが自分の番号までまだ15番ぐらいあります・・・。「夢を語れ 岐阜（https://ramendb.supleks.jp/review/1378365.html）」で限定のカレーが提供されているという情報をゲットしたのでそちらに行き先を変更しても良かったのですが「麺処 湯咲」で結構お腹を満たしてしまったので今回は二郎系はパス！初志貫徹こちらで番号が呼ばれるのを待つ事にしました。
営業開始してから1時間30分が経とうとしている12時25分、ようやく呼ばれて店内へ。券売機でメインのラーメンから「特製塩そば（1170円）」の食券を購入。食券を渡すと”こってり”と”あっさり”からスープが選べるらしく、「麺処 湯咲」でこってりを頂いたのでここでは「あっさり」で注文しました。
注文後、今度は中待ち席で待機。12時40分にカウンターへと案内されました。

スープは油分多めの塩味ですが、油によるベタつきとかは感じず注文通りあっさりとした味付けでした！
麺は中太の縮れ麺で啜りやすくて良かったです！
具はつるし焼豚2枚、ソーキ1枚、ワンタン2個、味玉、メンマ、ローストトマトです。
つるし焼豚は香りと食感が良かったです！
ソーキは柔らかかったです！
ワンタン、味玉は普通でした
メンマは他の店と違った見た目で意外性がありましたが味は普通でした！
ローストトマトは甘い味付けでしたが、僕には必要性が感じられませんでした！

今回は「つるし焼豚」が印象に残りました