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「鯛だし塩+鯛めし」@麺舞 杉のやの写真宮城県名取市の課題店

この日は青春18きっぷを利用して宮城へ。
春の期間に行けなかった店を攻略だ。
まず狙ったのはこちら。
朝9:00〜スープなくなり次第終了という営業時間情報にちょっとビビりながら。

始発に乗り、常磐線をひたすら北へ。
名取駅に着いたのは12:00過ぎ、店まで約2km歩く。
暑い。
茨城より北だからと言って涼しくなるわけではない。
到着すると10人は軽く超える人だかり。
ちょうど出てきた店員さんに、そのまま待てばいいのか聞くと、店内にウェイティングボードがあるとのこと。
入店して名前を書くが、待ちはざっと数えて20人ちょっとかな。
うーん、覚悟はしていたが、すでに12:30、この後の麺活にどう響くか。
10分ほど待つと店内待ちに昇格。
スタッフは6名、そのうち4人は女性だが、店主は女性なのかな?女性スタッフの方が動きがよく元気もある。
正直、この店の接客はかなりのものだ。
これはファンが付くだろう。
中待ちのタイミングでメニュー表を渡され、注文をとる。
メニューは、鯛だしの醤油と塩がメイン、味噌や辛味噌もある。
基本の鯛だし塩を注文。
「杯数限定」と書かれている「鯛めし」も残っているとのことだったので、そちらも注文。
800円+290円、計1090円也。
ビールがなかったのは残念だが、この店に来る方のほとんどが車だろうからこれが正解なんだろう。
注文してあったからなのか、カウンター席に通されてから1分で提供されたのは、軽く茶色に濁ったスープの塩と、ほぐし身の入った鯛めし、薬味の皿。
和のお膳だね。

麺は中加水の細ストレート。
自家製麺だそうだが、適度なしなやかさともち感。
この店のメニューに合っていると思われる美味しい麺だ。
メニュー名から言って鯛臭さも覚悟したが、鮮魚苦手なモコさんもOKだと思われる香りのなさ。
おそらく鮮魚ではないのだろう。
鯛煮干しなのかな?乾物の香りがする。
実際、鯛以外の煮干しも使っているんじゃないかと思うような油の浮かないあっさり鯛だしは、万人に抵抗なく受け入れられるだろう。
老若男女、客層が広いのも納得。
具は、白髪ねぎ、糸唐辛子、海苔、メンマ、半味玉、チャーシュー。
淡麗ビジュアルに、白髪ねぎの白と糸唐辛子の赤、半玉の黄色は効果的。
チャーシューは厚みのあるバラロール。
よく脂が落とされていて、しつこさのないやわらか仕上げ。
この辺も幅広い年齢層に受けるだろう。
麺量は140gくらいかな。
塩と醤油は差別化されていて、醤油は大盛もこってりもできるが塩は不可。
塩の方があっさりという位置付けなのだと思う。
鯛を炊き込んだと思われる鯛めしも生臭さはなく、万人が美味しいと思える仕上げ。
そのまま食べても美味しいが、スープを掛けて鯛雑炊にしていただく。
海苔、山葵、ねぎ、これらの薬味がいい仕事している。

鮮魚臭さのないあっさり鯛塩ラーメン。
雑炊を付けるのをおすすめする。

さて、これで宮城県ランキング20位までのうち18店まできた。
食べ終えたのは13:00ごろ。
何店行けるか。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

逆に鮮魚好きの方にはすこし物足りないのかも。
mocoさんに判定してもらいたいところです。

glucose | 2021年8月1日 09:39

どもです。
モコさんも、鯛なら大丈夫でしょ❗
鮮魚はあまり効かせるとその時は美味しいですが
私の場合、再訪しなくなります😅
麺魚さんがその典型です😜

綺麗な淡麗スープですね。
人によってはちょっと物足りなく感じてしまうかもしれませんね。

まなけん | 2021年8月1日 11:08

こんにちは!
鯛のスープに鯛飯とは豪華なセットですね👌
鯛出しのスープは最近飲んでない事にRAMEOIDさんのレビュー見て思いだしましたよ🤔

川崎のタッツー | 2021年8月1日 15:43

この夏の予報では宮城も関東と同じ位に暑いとね
水分とラーメンの補給は怠りなくしなければ

あかちばらち | 2021年8月1日 16:44

こんにちは。
淡麗系、美味しそうです。
青春18きっぷ、私も使いたい。

こんにちは。
名取から歩いたら汗だくでしょう。
店主さんは男性ですよ。和食出身だそうでう。
出汁はラ本によると鯛煮干しと鶏ガラだそうです。

kamepi- | 2021年8月1日 18:04

こんばんは
後何軒行けるかは笑ってしまいます。
何かアクシデントがあって宮城に取り残されたら大変じゃないですか^ ^
ヒヤヒヤの綱渡り感は読んでる方は楽しいですけど^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月1日 19:52

こんばんは。
コロナになってから青春18きっぷツアーやってなかったですが、もうそんな季節なんですね^^こちらは鯛めしもセットが良さそうですね。モコさんの感想を聞いてみたいです(笑)

poti | 2021年8月1日 20:17

こんばんは。

鯛も煮干し、焼き干しとか色々ありますからね。
知り合いの方々一様に好評なので、気になる店です。

としくん | 2021年8月1日 23:17

鮮魚系ヘタレなのでこういうメニューは選択しません(笑)

食べログの宮城県BEST20です。
①中華そば 嘉一
②みずさわ屋
③ラーメン二郎 仙台店
④杉のや
⑤伊藤商店
⑥きく屋
⑦だし廊
⑧麺屋 くまがい
⑨麺や遊大
⑩らーめん本竈
⑪麺組
⑫麺匠ぼんてん
⑬中華そば いぶし
⑭仙臺 自家製麺 こいけ屋
⑮麺ハウス こもれ美
⑯五福星
⑰いろは食堂 本店
⑱餃子と担々麺 吟
⑲迂麺王道 勝
⑳らーめん くろく

RDBは関東の人が地方に行って食べた投稿が多いので、食べログとはだいぶ違います。
①ラーメン二郎 仙台店
②麺屋くまがい
③だし廊
④らーめん くろく
⑤潮の音
⑥中華そば 嘉一
⑦らーめん 本竈 エスパル仙台店
⑧伊藤商店
⑨末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店
⑩五福星
⑪沼田商店 麺組
⑫仙臺くろく 定禅寺 JOZENJI
⑬あはれ
⑭中華そば みずさわ屋
⑮山形 飛魚 亞呉屋 仙台店
⑯杉のや
⑰横横家 仙台店
⑱だし廊 -NIBO-
⑲麺匠ぼんてん
⑳らーめん屋本舗 麺龍 仙台駅前店

mocopapa(S852) | 2021年8月2日 00:04

↑モコさんのコメ、すごいですね(笑)

この感じ。曙橋駅の鯛のお店を思い出しました。

さてと。恒例のwハシゴの始まりですね。

おゆ | 2021年8月2日 13:14

どもです!
東北の電車麺活で1店目を出るのが13時ですか
これはなかなか大変そうです。

鯛のすっきりとした旨みが凝縮されていたんですね

さぴお | 2021年8月2日 14:01

こんばんわ~!

↑さぴおサンもコメントしてますが一軒目がこの時間だとかなり微妙な感じですね。
まぁ~確実に二軒は行けたようなので、このまま次のレポも拝見させて貰いますw(笑)

バスの運転手 | 2021年8月2日 22:31