●鶏出汁とブレンド醤油が生み出す至高のスープ

2021年7月22日(祝)
◎◎代「最初のラー食」と言うより，◎◎代「最初の食事」
として，折角の祝日という事で少し難易度の高いお店で頂き
たく，12時45分に，JR横浜線の大口駅から徒歩3分弱の此方
の行列に接続。外並び23名，炎天下での並び25分＋日陰での
並び20分，途中で食券を購入し，合計45分ほど並んで入店。


厨房には男性スタッフさん4名，全員マスク装備，カウンター席の隣り同士はアクリル板での仕切りがあって，ソーシャルディスタンスは保たれている様子。

着席後1分前後で，ラーメン到着です。
お店のロゴの入った背の高い丼とレンゲ，濃い口醤油スープと大き目の豚チャーシューが印象的なビジュアル。

少しオイリーな濃い口スープを一口，説明書きにあった2種類の鶏からなる強めの動物系の出汁に，昆布や野菜などが加わることで尖った印象を和らげ，数種類をブレンドした醤油は濃い口ですが，僅かに「たまり」も感じる，とても飲みやすく美味しいスープです。

麺は中細のストレート麺，2種類の小麦をブレンドしているとのこと。シコシコとモチモチの中間ぐらいの食感で，スープとマッチしてます。

トッピングは，ネギ，カイワレ，
煮玉子は最初から半分に切られていて，茹で加減や味付けは個人的に好み。ワンタンは1つ，ちゅるちゅるの皮とスパイシーな肉餡で美味。

豚チャーシューは3枚，とても個性的です。
レアチャーでは無いものの色合いはピンクで，きちんと噛み切らないと食べられない硬めの食感ですが，噛む時の肉の味や香りが心地良い。

一見すると間口が狭いので量が少な目なのかな？と思いがちですが，丼の背が高いので，食べ応えが御座いました。



ところで，食べている時に「何か物足り無いぞ？」と思って，ちらっと隣席の方の「つけ麺」の丼を拝見したところ「メンマ」が入っており，他の方の「鶏の中華そば」のお写真にも「メンマ」が映ってますが，此方には「メンマ」が1本も入っておりませんでした。「特製」と銘打って，(特製鶏の中華そばより50円高い)この値段を取っているのに，正直に申しまして「それって，どうなの？」という感じです。入れ忘れたのかな？と思いたいですが・・・。ラーメンそのものは「とても」美味しくて，スタッフさんの「いらっしゃいませ～」「ありがとうございました～」という掛け声も元気で宜しかったのですが，ちょっと残念な一杯でした。

また，同じマンションの住人の方の出入りを阻害しかねず，また近隣の一般住宅の方の目の前まで行列が出来てしまってますので，行列の絶えない人気店なのですから，早々に移転すべきかと愚考します。

ご馳走さまでした～。