冷やしレビューその１７

こちらの現在の限定冷やしメニュー。
数量も限定？のようなので
特に夜営業での提供があるのかは
公式のtwitterなどを確認してみてください。
提供は２４日までとのことです。


「サバと大葉のそば」


【スープ】
鯖がしっかりと主張をするクリーミーなスープ。温度帯は冷蔵庫。
生臭みは全くなく、冷やしとしてはコクがあってパンチのある味わい。
オイル分も冷やしとしてはしっかり乗っているタイプで、コクアップに一役買っている。

【麺＆具】
麺はいつもの中細ストレート。菅野製麺。しっかりと冷たく締められています。
具は鶏豚それぞれの低温系チャーシュー、刻みタマネギ、岩海苔、大葉など。
この店の低温チャーシューはやや肉の生臭みが見えてしまってやっぱり苦手。
メインの大葉はもちろんスープにしっかり合う。岩海苔も良い感じ。

【全体】
しっかりと食事感のある冷やしで、特にスープの美味しさが群を抜いて目立った一杯。
スープ単体だったら大台を付けてもいいかなぁと思いました。
やはりこの店の冷やしは特徴があっていいですねぇ。