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塩ラーメン専門店の麺らいけんさんへやって参りました

実家の近くにあり15年近く前から、ちょいちょいお世話になっております

初めて行った当時は20歳ぐらいの時で、その時は豚魚や二郎系しか興味が無かったのですが、、と言うかそれしか食べてなかった笑

とにかく、そんな自分が始めて清湯の塩ラーメンで感動した思い入れのあるお店です
　
今回は人気メニューの１つ、純塩らぁ麺　820円を注文させていただきました

おそらく20回以上通ってますが、、、実は煮ちゃーしゅー麺しか食べた事が無かったんです
20歳の僕が煮ちゃーしゅー麺を食べた時の衝撃を物語ります笑

そしてようやく最近、そぉいえは純塩らぁ麺はどうなんだ？と疑問に思い食べてみました笑



スープは、香味湯と魚粉が最初にブワッと広がります

その後ゆっくりと広がる甘味と、角のない塩のスープが口の中を満たしていきます

鶏ガラメインに、貝柱、椎茸、昆布などを使用してるとのこと



麺は中太の少し縮れた、中加水ぐらいのモチモチ麺

スープとの相性は悪くないかと思います



具材のチャーシューやメンマも塩で味付けしていて、拘りを感じます

チャーシューは香ばしいさを感じつつ、中はしっとりしていてとても柔らかい

厚さもあり食べ応え十分です



今まで20回以上注文していた煮ちゃーしゅー麺よりこっちのが好きかもしれない笑

これを機に色々なメニューに挑戦してみようかなと思いました

そして15年変わらない店主さんの気持ちの良い接客や挨拶がとても大好きです



美味しくいただきました
ごちそうさまでした