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「特製煮干しそば」@中華ソバ 篤々 TOKU-TOKUの写真周辺のエリアでは、人気の店舗だそうです。

アルコール消毒し券売機で食券購入
着座し、テーブルにある空いたコップに冷水をセルフで注ぎ 丼を待ちます。
サイドガードの仕切り板に張られポップを読んでいると着丼。
溶けない沖海苔の間に軽く炙った畳イワシ。
正に魚魚魚を食べよう~(*´∀`)♪っていうわけで、三つ葉、晒したみじん切り玉葱、薄味の麩、薄味の半熟煮玉子、に薄味の低温調理のスライス肉4枚のトッピング。
煮干し主体のとは言うもののブレンドされており絶妙な苦味と煮干し臭。
丸歯の細麺ストレートで芯が残ったアルデンテ気味で粉感が残って小麦粉の臭気が感じられます。
醤油は、少し生醤油感が有り煮干し臭を押さえ込んでいます…
とても美味しゅう御座いました、ご馳走様でした。

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