Item: 杏樹亭
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問時期] 2021年7月中旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製らーめん
[価格] 980円（特製分230円含む）
[出汁] 豚骨＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、葱、味玉
[卓上] ブラックペッパー、一味、酢、甘酢

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12687633043.html

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近場の未訪店へ。
近くに駐車場が4台分有るらしいが、どうせ買い物もあるので、並びのオリンピックに駐車。
因みに500円以上の買い物で1時間無料になる。
12時半頃で店内外待ち合わせて9番目、失礼ながらこれほど人気の店とは思わなかった。
店主さんは中野の「麺彩房」ご出身で、この夏でオープンからもう16年になるというから、地元にすっかり定着しているのだろう。
メニューは豚魚のつけ麺とらーめんが基本で、何となく甘酸っぱい気分ではなかったので、らーめんを特製でチョイス。
特製でも1000円切り、今時ちょっと嬉しくて釣られてしまった。
30分弱で、仕切り板付きのカウンター席へ。
高台までの前後が狭く、椅子の背後にも余裕ないので、大柄な私はちょっと食べづらいかな。
食券を事前回収した効果抜群。
状況を見計った見事なオペで、着席から2分でご対麺となった。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687633043-14975142573.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687633043-14975142583.html

■ スープ
青葉インスパとかマタオマとか言われるけど、個人的にはかなり好きな豚魚。
豚鶏と魚介のバランス良し、出汁とカエシのバランス良し。
確かに「青葉」を濃厚にした感じだが、動物系がほど良い濃度なのでラストまで味ボケしない。
鯖中心っぽい魚介が余韻手前で確りと絡み、飽きることなく楽しめる。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687633043-14975142591.html

■ 麺
やや扁平な中サイズの微ウェーブ麺。
やや硬め茹でで、コシと粘り腰を十分に感じさせてからモッチリと変わっていく。
濃厚スープと食感バランスが良く、味わいも馴染んでいる。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687633043-14975142602.html

■ トッピング
トッピングはどれもオーソドックスながら、お手本の如くかなり丁寧に作られている。
3枚のチャーシューは、ほど良い肉感と旨味に満ちたバラロール煮豚。
サクシャク食感の平メンマが結構たっぷり。
味玉も豚魚に絶妙にフィットする仕様。
特製でチャーシュー1枚、味玉、海苔2枚が追加されているようだが、これで1000円切りなら買いだと思う。

[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687633043-14975142606.html

■ 感想など
ほど良い濃度でバランス良く仕上げた豚骨魚介。
準地元で納得のいく豚魚に出会えたのは、かなり嬉しい。
ブラペや一味から珍しい甘酢まで、卓上調味料をひと通り試しながら完飲してしまいました。
おそらくつけ麺も美味しいと確信。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (21)

2021年7月21日 11:35投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
地元に愛されてるようですね
卓上アイテム豊富で甘酢とか
かなり気になりますよ！
青葉の濃厚チックな感じで味ボケもなく
最後まで楽しめたようですね

キング | 2021年7月21日 12:18

こんにちは。

たしかに青葉インスパと思える麺顔ですが、これがまたいつまでも愛され続けるものかと。
一味は大量投入して真価が発揮されますよ。

glucose | 2021年7月21日 12:23

どもです。
小むろに行くとき見てて気になってました😍
青葉インスパなら大好きなやつですよ💓
青葉なら自分はブラペが好きっすw

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月21日 12:27

こんにちは。
安定感ありそうな豚魚ですね～
特製で１K切りも嬉しいですね。

kamepi- | 2021年7月21日 14:41

どもです！
この時代でも生き残ってる
青葉テイストのトン魚は本物ですよね
メンサイボウ出身というのが、
正統派な感じですね。

さぴお | 2021年7月21日 15:06

こんにちは
RDB始めたばかりの時に行きましたよ。
ヒドイ目に遭った時だったのでめちゃくちゃ美味しく感じました。
あの場所で長く続いているのは素晴らしいと思います(^^)

がく(休養中) | 2021年7月21日 16:57

こちらは全然知りませんでした。
16年も営業されているだけあって、オペは素晴らしいですね。
きっと、こうかいぼうや吉左右のように、
地域に根付いているんでしょうね。

NORTH | 2021年7月21日 18:04

名店ですね、杏樹亭。
開業当初は、大将が鈴木杏樹のファンだからこの名前になった説もあり（未確認です）、色々と話題になったのが記憶に新しい。
チャリでこの辺を通っていたら、おびただしい量の報道陣が住宅街の路地を占拠してた事がありまして、何事かと思えば、構造計算書偽造の姉歯元一級建築士の自宅前だったりしました。通過後にランチで立ち寄ったのは、杏樹亭。

…全然関係ないエピソード失礼しましたｗ