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あの山岡家の味噌ラーメン専門店。すすきのの真ん中で24時間営業をやっている。基本の札幌味噌ラーメンを注文すると、ニンニクと挽肉、玉ねぎとモヤシを炒め、その中華鍋にスープを注いで仕上げる札幌スタイル。動物系スープに多めのラードが浮いており、よくある札幌味噌系王道の味わい。味噌ダレに少しトゲがあるような気がする。強火で熱々に仕上げてあるので、それだけで満足感が高くなっている。黄色い縮れ中麺は、札幌らしい多加水熟成麺。強い食感があってなかなか旨いし、このスープとの相性は文句なしと言える。豚肩ロースのチャーシューはまあまあ。もう少し価格が低ければ普段使いできるのに。
山岡家の味噌専門店なんですか！？ これはすごいですね〜 確かにお値段は高めでしょうか。 福岡にも山岡家がもっと進出してくれないものかと、勝手に願っています。
山岡家は、デフォ以外はお高めですからね。 味噌専門店があるとは、私も知りませんでした。 福岡県民は、山岡家をどう評価するのでしょう。
カナキン
続、呼塚の男
meak_noodles
あいぱ
すすきのの真ん中で24時間営業をやっている。
基本の札幌味噌ラーメンを注文すると、
ニンニクと挽肉、玉ねぎとモヤシを炒め、
その中華鍋にスープを注いで仕上げる札幌スタイル。
動物系スープに多めのラードが浮いており、
よくある札幌味噌系王道の味わい。
味噌ダレに少しトゲがあるような気がする。
強火で熱々に仕上げてあるので、
それだけで満足感が高くなっている。
黄色い縮れ中麺は、札幌らしい多加水熟成麺。
強い食感があってなかなか旨いし、
このスープとの相性は文句なしと言える。
豚肩ロースのチャーシューはまあまあ。
もう少し価格が低ければ普段使いできるのに。