7月6日（火）

前日は水戸の「ふる川」さんで朝ラーを食べて満足。

日中は浜辺で修行と言う名の飲酒w（笑）

先週は早い出勤が多く連日の雨の為、3密どころかずっと5密以上な乗務を続けてヘロヘロだったので浜辺で独りぼっちでも寂しく無くリフレッシュ！

朝は宿のバイキングで好きなものをタップリ食い、連泊するオヤジサーファーとはお別れ、せっかく泊まりで茨城に来たのだからと約6年前に訪問も駐車場待ちの車が多過ぎて断念したコチラをリベンジで訪問です。

えっと、確かにあの時はオープンしたばかりの「七福軒」さんで食べたんだっけ？

今回は開店前の約50分前に到着で駐車場を確保。
時間通りにオープンで何とか1巡目に入店出来て念願の一杯を頂いて来ました。

オーダーは口頭で初訪問なので基本の中華ソバとも迷いましたが少しライトな印象の白醤油をお願い。その場で先会計。

コチラに来たら、もちろん和え玉も食べるつもりなので＋生卵付きでお釣りの無い様に小銭丁度を用意して常連さんらしき先客さんの真似をしてカウンター上に置きスタンバイ。

すると、約4分程でご対麺で頂きま〜す♪

スープは白醤油と言えど十分なセメント色で濃厚なニボ感。
外で待っている時、シャッターが上がる迄は全く、そんな匂いがしなかったんですが店内に入ると、とてもいい煮干しの香りが漂っていて涎が垂れそうになりましたが何種類の煮干しを使っているんでしょうか？
コレはラオタだけじゃなく崇拝する沢山の煮干し好きなラーメン屋のオーナーが食べに来るのが分かりますね。

麺は自家製の細ストレート麺。
加水率は低めなザクパツな食感。丁度10年くらい前でしょうか？「中華ソバ伊吹」さんが西大泉でオープンした時、硬めのパッツン麺に超ハマってメチャクチャ通って、この手の一杯を提供するお店には相当食べた記憶があるんですが自分が今まで食べた中では、たぶん一番ザクパツな食感な気がしますね。麺量は150gくらい。
座席の後ろに「品川麺機」の製麺機が置かれてますが確かコチラもオープンして10年くらいですよね。
それなのに良く磨かれていて清潔感あるのが良いですね。

具はチャーシューに刻みタマネギ、バラ海苔です。

チャーシューは厚みのあるバラで柔らかく、かなり大判なので食べ応えもあり美味しいです♪
刻みタマネギは粗めなのが良いですね。
バラ海苔もニボ感あるスープにマスト、スープに解けると磯の香りが相性抜群です♪

半分程食べた時に「和え玉」を生卵付きでお願い。

チョッピリ甘みを感じる醤油ダレに煮干し油、綺麗に畳まれた麺の上には刻みタマネギ、ニボ粉、端には細かくカットしたチャーシューとコレが200円なら十分な内容の品。

先ずはそのままマゼマゼ、タレに絡ませて食べましたが十分美味しい♪
でも、別器で提供された生卵を良く溶いた溶き卵を流し込み麺に絡ませて食べれば更にコレは堪らん♪♪♪

歳を取って嗜好も少し変わって正直なところ汁そばの麺はもう少し柔らかい方が好みかなぁ？

それだけに信者には怒られちゃうかも知れませんが表題は88点、和え玉は90点です。（良かったらInstagramで溶き卵に絡んだ和え玉を見てください）

ちなみに和え玉ですが殆どのお客さんが追加でお願いしていて自分も上記で書いたように常連さんらしきお客さん同様に半分食べたところで注文しましたが、基本レギュラーメニューのお客さんの品を優先して提供、その後麺線を整えてとても丁寧に作って提供されるので正直回転はあまり良くないので時間に余裕の無い方はご注意ください。

ご馳走さまでした〜♪