７月某日、昼、本日は梅雨前線が居座り、どんよりと曇って蒸し暑い中、コロナ対策で出社人員半分としての松本でのミーティング。昼時となり、同僚とお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

１１：３５着、先客６名、二人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは限定の「夏のおすすめメニュー」（メニュー写真）から“冷やしみそ”（７５０円税込）をいつものサービス券で「大盛り」でイク。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、半味玉、メンマ、キュウリ、モヤシ、カイワレが、冷たい味噌スープに乗っている。

スープから。ひんやりと冷えた味噌スープは背脂は無いもののラード浮きがあり、さっぱりとした動物系の旨味に乗った冷たい味噌の味わいがある。ベースは「くるまやのみそラーメン」のテイストをトレースしながらも、味噌ダレの塩分濃度は適宜で、ガーリック風味は抑え目、クドさの無い甘味があり、スープが冷たいのですっきりとした味噌の旨味が味わえる。課長のウマミもナイスフォロー。冷たい味噌スープも夏向きで実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある太麺。麺も冷たく〆られて、コシのあるツルツル、ムチムチとした食感が実にイイ。温かいラーメンとは違ったこの食感もイイ。冷たい味噌スープともしっくりと来る。実に美味い麺である。

具の挽き肉味噌は甘辛な醤油味付けが良く、冷たいスープにも交わって肉っ気が添えられるのがイイ。味玉は薄甘醤油の味付け、半分ながらも装備されるのがウレシイ。メンマも薄醤油の味付けが良く、サクサク、コリコリとした歯応えがあって美味い。キュウリは千切り、冷たい麺には欠かせない。モヤシも冷たくシャキシャキ。カイワレのプチビターさも効いている。

スープ完飲。松本でのミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「冷やしみそ」。それはうっすらとニンニクが効いた「くるまやのみそ」のテイストをトレースした冷たい味噌スープが実に美味く、これまた冷たく〆られコシのある太麺との相性もグンバツ。装備もデフォの「みそ」には無い甘辛な肉味噌も効果的に効いて肉っ気もあって満足出来た。アツアツのコッテリとした味噌スープも良いのだが、キリキリと冷えた冷たい味噌ラーメンもまた美味いのである、、、