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「氷見産煮干しラーメン」@貪瞋癡の写真日曜日11:30に到着すると、お店の向かいに列が伸びていました。お店の方に呼ばれて1組ずつ入っていきます。
暇だったので私の前が何人か数えていました。
2、4、2、1、2、2、5、2、1、2、3、3、2、3、4
…38名でした。13:00入店です。

透き通った黄金色のスープで、お上品で深みがあります。苦味は一切なくすっきり。玉ねぎのシャキシャキ感と甘みがとても合います。麺はパツンとしていて固めなストレートです。

別皿に盛られたトッピングもどれも逸品でした。
ねぎと岩海苔は少しずつ加え、他のものは摘みながら。

煮干しの優しい香りに包まれて、食べ終わった後もしばらく余韻が続きました。
ご馳走様でした。

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