コロナ以前は、深夜まで営業しており、残業終わりの一杯に最高のお店。
よくお世話になっていましたが、最近は午後8時の壁が出来てしまい、なかなか訪問できず。本当、ベルリンの壁より手強い感じ。

午後6時過ぎに到着、先客3名、後客なし。
周りは、飲食店が軒を連ねており、飲食店激戦区。どこのお店も、コロナでかなりのダメージ、客の入りからも苦境が伺い知れます

券売機で標題の食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に。4分程で着丼。

久しぶりに御対麺！
大山鶏ベースのスープに、昆布・椎茸などの和出汁を加え、醤油スープが旨味たっぷりなのが特徴です。

麺は菅野製麺所の全粒粉入り低加水のストレート中細麺。スープとの絡みも、抜群。ちょっと固め茹でで、小麦感も味わえます。

低温調理の豚肩ロースチャーシューは薄切り、スープ熱で少し茹で上がっていましたが、旨味は凝縮されており美味。

最後まで、迷っていた「あご煮干し」も、また食べたい逸品です。

また、頃合いを見て、訪問させて下さい。激戦区の目黒で勝ち残ってもらいたいお店であります。
ご馳走様でした。