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88点
焙煎鯛煮干し冷やしまぜそば（すっぱジュレ添え）[汁なし/煮干し]
らーめん専門 和海（兵庫県尼崎市）拉麺＠麺一

「焙煎鯛煮干し冷やしまぜそば（すっぱジュレ添え）」@らーめん専門 和海の写真連食で焙煎鯛煮干し冷やしまぜそば（すっぱジュレ添え）を頂く。
具材は低温調理された豚肩ロース、鶏モモ、鶏ムネそしてスライスされたアーリーレッド、水菜、茗荷、ハーフカットされたプチトマトに和海のシンボルである車麩２つでした😋
なにより驚いたのが麺。しなやかで弾力のある中太ストレート麺で喉越し抜群でした！
途中でスダチをかけると酸味が程よく旨さが増します。
車麩がちょっと固かったかな💦
ごちそうさまでした♪
今回はＹさんとも久々に会えてうれしかった。元気そうで良かったです♪

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