Item: 麺笑巧真
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2021年6月1日

少し濁った醤油スープは流行りの鶏清湯に似ています。スープは動物ベースのものでしっかりとした旨味が感じられます。動物ベースとはいえあっさりしておりしつこさはなくなかなかです。パンチがあるのに脂っこさはなく旨味のみがいい感じで出ています。
麺は細麺でスープと合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨みありうまいです。メンマは極太で食感よくうまいです。