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「鶏そば 塩 味玉付き 930円」@中華そば ふじ野の写真この日は茨城県南西部。利根川沿いの新店3軒を回りました。

中華そば ふじ野』2021.6.16
境逸品 鶏そば 山田屋』2020.8.01
論露に不二』2021.4.16


この日の1軒目。

行ってみたいなぁと思っていた水戸の人気店『へべれ家』が茨城県の南西部にある境町に移転オープンしてくれたので早速行って来ました。

男性スタッフ1名
女性スタッフ2名

店主さんの調理。女性スタッフ2名が広めの店内を動き回る。

提供は順調です。

軽いトロミのあるスープをひと口飲むと鶏の旨味がジュワリと広がる。奥久慈しゃものスープ、鶏油もしゃも脂100%との事。程良い塩気。煮干しや貝かな?魚介感じる塩ダレが円やかに、そして力強く主張してくる。

合わさる麺は細めのストレート。ポリポリとした硬めの食感に少しネチリと歯に残る感覚がある。鶏旨スープの持ち上げも良好です。

大判の豚肩ロースは薄切りのが重なって2枚。レア目な仕上がりもスープで熱が入り白っぽい色に。赤いものよりもグッと安心でしょう。柔らか目のモスモスとした食感で肉の味わいもしっかり。

薄めの味付けで軽く酸味のある大きな穂先メンマ。

味玉は白身が柔らかく、割ると黄身は流れ落ちる。

後は九条ネギ。

美味しさに魂を奪われ、気付いたらスープをほとんど飲んでしまった。

素敵な一杯でした。

再訪して他のスープも制覇したい気持ちに。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おっと、今日の1軒目はここで、まさにこのメニューでした。
大台とは。
美味しかったですけどね。

RAMENOID | 2021年6月26日 20:36

たしか水曜だったかな…
自分は相当ハマりましたよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月26日 20:39

オオォ!話題のこちらにもう訪問ですか!
大台飛び越えましたね、魂を奪われないでくださいねw

虚無 Becky! | 2021年6月26日 21:10

火曜日でした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月26日 21:39

どもです。
今日はノイドさんに聞いた豚骨の、お店で水海道に
行ったあと帰りにふじ野の前のを通りましたよ💓
へべれ家も行きましたが、より近くなり自分的には
ラッキーです🎵

ほへ?もう話題の店っすかね?
情報薄の私には、???の三拍子です・・・
でも美味そう・・・

きゆう | 2021年6月26日 23:08

おはようございます😃

移転してメニュー構成が微妙に変わったでしょうか。
水戸はお店弟子さんのコットンポットが頑張ってますね。
二軒目とセットで狙いたいです。

としくん | 2021年6月27日 07:21

おはようございます
早速の訪問ですね!
鶏の旨味が凄そうな感じ
魂を奪われ完飲してしまうほど
突き抜けたスープの様ですね

キング | 2021年6月27日 08:01

おはようございます^^
綺麗な鶏塩清湯スープですねぇ~♪
実績ある店舗の移転なんですね。
美味しそうです(≧▽≦)

mocopapa | 2021年6月27日 08:58

へべれ家の移転なんですね。たぶん僕は茨城に疎い方ですが名前は僕でも存じ上げており。
見事に地図上に線路が1本も無い立地・・・。
次このあたりを攻めることがあればちゃんと車用意します。
気付くとスープが無くなっちゃってる一杯、たまーに出会いますが良いですよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月27日 11:19

こんにちは。
魂奪われるスープと出会いたいです🤩
シンプルなだけに麺とスープの初動の感動が大きいと引き込まれちゃいますね😆

塩対応 | 2021年6月27日 15:14

こんにちは。

へべれ家も名前を知るのみですが、
新転地で頑張って頂きたいですね。

あらチャンさんの魂を奪うとはスゴイなぁ。

おゆ | 2021年6月27日 15:29

うわー、美味しそう!
茨城県はあまり攻略できていませんが、
境町は一度だけ行きました。
いい店が移転してきたのですね。

カナキン | 2021年6月27日 23:26

こんばんは!
猿島にもこんな素敵なお店あるんですね!かつて猿島には縁があり、この道もよく通った覚えがあります(^^)

みずみず | 2021年6月27日 23:41

こんにちは☆

何とも美しいビジュアル。
そんな見た目に負けない激ウマスープが気になりますね。
茨城方面はゆっくり回ってみたいエリアです。

ノブ(卒業) | 2021年6月28日 10:56

こんにちわ~!

ホント美しい一杯ですね。
コチラは行ってみたいと思っていた「へべれ家」さんが移転オープンなんですね。
以前は行けませんでしたが今度は行きたいなぁ・・・♪

バスの運転手 | 2021年6月30日 11:07