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「冷やし」と「つけ麺」が出たので再訪。此方のスープは、浅利・帆立・昆布出汁に鶏出汁を合わせたダブルスープなので、温麺の時よりも冷やした時の方がその本領が発揮された感が有る！塩味だし余計に。温麺で頂いた時は貝出汁が控えめで、やや中途半端な印象だったが、冷やしたスープだと先ず風味が出難い所を鶏出汁で補い、上手く貝出汁旨味を浮き出させている印象。貝の旨味も分かるし、ある種臭味も分かる微妙で繊細なスープだ。生の帆立貝柱に浅利・味玉・ホウレン草・レア叉焼とこの内容で900円はコスパが高い。。。麺も普通の中細縮れ麺がだコレで充分旨い！もしこのスープが貝出汁100％だったら、もっと難しい仕上がりになっていただろう。鶏は万能で裏切らない！何にでも合うしな。逆に言えば、そのダブルスープのバランスによってはもう少し決定味の工夫が出来たかもしれない…。塩味もそこそこ強め。この「つけ麺」になったらもと塩味が強いのかな？でもつけ汁は温かいから違うかも。。。ご馳走様！
なんか具材がゴージャスに見えますね。 ホタテ美味そうだなー＾＾ 私、冷たいヤツは冷中しか食べないもんだから 冷たい汁ソバの味のイメージがわかないんですよね･･･(>_<)
なべさん、こんばんは！ なべさんは未だに「汁あり冷やし」は食べた事ないんですか！？ 今夏こそはデビューしましょうよ。きっと今まで食べなかった ことを後悔しますよ！メチャ美味しいから。。。＾＾； 自分はタレ冷やしよりも断然好きです。ｗ
４門
84点
88点
85点
85点
84点
kaz-namisyusa
あいぱ
高血圧グリーンモンキー麺
ЯAGE®︎
４門
此方のスープは、浅利・帆立・昆布出汁
に鶏出汁を合わせたダブルスープなので、
温麺の時よりも冷やした時の方がその本領
が発揮された感が有る！塩味だし余計に。
温麺で頂いた時は貝出汁が控えめで、やや
中途半端な印象だったが、冷やしたスープ
だと先ず風味が出難い所を鶏出汁で補い、
上手く貝出汁旨味を浮き出させている印象。
貝の旨味も分かるし、ある種臭味も分かる
微妙で繊細なスープだ。生の帆立貝柱に
浅利・味玉・ホウレン草・レア叉焼とこの
内容で900円はコスパが高い。。。
麺も普通の中細縮れ麺がだコレで充分旨い！
もしこのスープが貝出汁100％だったら、
もっと難しい仕上がりになっていただろう。
鶏は万能で裏切らない！何にでも合うしな。
逆に言えば、そのダブルスープのバランス
によってはもう少し決定味の工夫が出来たか
もしれない…。
塩味もそこそこ強め。
この「つけ麺」になったらもと塩味が強いの
かな？でもつけ汁は温かいから違うかも。。。
ご馳走様！