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コメント
おはようございます
やっぴーもーぐらだよ〜
そういえば全く見かけなくなりましたね！
正直、コチラのお店はラーメンよりも
モグラちゃんの印象が強すぎます😓
キング | 2021年6月21日 07:04MANNISHさん好きなので、当然こちらも考えてます。
その前に行きたい店がたくさんあるので、かなり後になるかもしれませんが。
もぐらちゃんは今どこに？
RAMENOID | 2021年6月21日 07:10おはようございます☆
すっかり冷やしの季節ですね。
MANNISHさんには未訪なので早く行かなきゃと思いつつも…。
まずは淡路町から行ってみます。
ノブ（卒業） | 2021年6月21日 07:27どもです。
本店以外で行くとしたらもぐらちゃんのいる
亀戸です(笑)
この冷やし油、大好きです💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月21日 07:54結構支店の数が多いイメージですが、実はこの血筋は桑ばら以外どこも行ったことがないです。
しかし今年はいずれかの店舗でこの冷やしを狙ってますよ。ジュレも氷も気になります。
ギミック式の冷やしは食べてて楽しいですよね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月21日 08:04こんにちは。
出汁氷はジュレ?と思っちゃいました。
温くなる温度変化ではなく冷えてゆく温度変化、体験してみたいですよ。
glucose | 2021年6月21日 09:58熱々のスープが付くのは良いですね。
ジュレ状の氷は何で出来てるんでしょう？
冷やし興味ない私でもちょっと食べてみたいかも。
NORTH | 2021年6月21日 10:03こんにちは。
神田で標題を楽しんだ時に、
もぐらちゃんが生姜を沢山刻んでいたのを、
思い出しました。今夏は亀戸に行こうかなw
おゆ | 2021年6月21日 12:16もぐらちゃんファンらしき皆様へ。
今月末で退職されちゃうようですよー
としくん | 2021年6月21日 12:31どもです！
後半が冷えるという展開が秀逸ですね
増殖して興味を失っている場合ではなかったか…
さぴお | 2021年6月21日 12:48こんにちは。
絶賛ですね🤩
加点ポイントの展開が気になってそそられるものがあります。
看板娘さんは退職されちゃいますか。
塩対応 | 2021年6月21日 13:01こんにちは。
もぐらちゃん退職されちゃうんですね(>_<)言われてみると最近Twitterとかで見かけないので、久しぶりにもぐらちゃんってワード聞きましたよ。ファンの方の訪問が減って行きやすくなるかもですね(笑)それはさておき、この冷やしは魅力的です！すっかり冷やしシーズンって感じですね！
poti | 2021年6月21日 14:30こんにちは〜
こちらは温より冷の方が好みだった記憶があります😋
以前、亀戸の方はガラガラでしたが、拡大し過ぎな気も…
銀あんどプー | 2021年6月21日 17:01こんばんは！
初訪って嘘でしょ？と思ったら、浅草橋じゃなく浅草にもう1店あるんですねェ〜
この前近くを通った時に、寄ればよかった…
なんとか追随のチャンスを作って、スープ割込みで追随したいッス😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年6月21日 19:05こんにちは。
これは本店で食べましたよ～
暑い日には良いですよね。
今年も狙ってみようかな。
kamepi- | 2021年6月21日 19:37こんばんは
そうなんですよ。
自分も亀戸に行って来ようかと考えてました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月21日 21:03どうもです！
mannishは気になっているものの今だ…。
ワンオペも大変ですね。
看板娘もいなくなると…。
じゃい(停滞中) | 2021年6月21日 22:21おはようございます^^
この冷やしは美味しそうですね。
色々なアイディアが詰まっていてナイスです。
亀戸にモグラちゃんいるならそっちで食べようかな(*^-^*)
mocopapa | 2021年6月22日 03:11こんにちわ～！
今だ本店も行けてないんですが生姜好きなんで何とか機会を作りたいと思ってます。
やっぱり先ずは本店ですよね？ｗ
バスの運転手 | 2021年6月22日 13:55おはようございます！
コレはオンリーワン的な印象もあって旨いっすよね♫ 今年はどれだけ都心に行けるかわかりませんが☝️必ず食べておきたい夏の風物詩です😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月23日 07:53
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】冷たい塩生姜油そば
[価格] 1000円
[タレ] 鶏生姜塩ダレ
[麺] 中細麺（180g位）
[トッピング] 鶏チャーシュー、フライドオニオン、鰹ジュレ、江戸菜、紫玉ねぎ
[その他] 鶏生姜スープ付き
[卓上] ブラックペッパー、一味、生姜酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12681810696.html
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早めのランチ@浅草で此方に初訪問。
浅草通りから一本入った閑静な道筋に、「麺駒」の看板のまま営業を続けている。
11時の開店間もなくで、前後共にゼロ。
もぐらちゃんが異動後はもう「やっぴー！」的な発信もないし、ちょっと寂しいけど、昼近くになるとまた違うのだろう。
以前、本店で食べて気に入った表題メニューをいただくことにした。
静かな店内でワンオペの店長さんが黙々と調理を始める。
やがて、冷え冷え丼に入った油そばと熱々のスープが相次いで登場。
[冷たい油そばの食べ方]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457650.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457671.html
■ 冷たい塩生姜油そば
仕様は以前の本店と変わらないようだ。
麺はハリとコシに満ちた中細ストレート。
塩ダレは鶏清湯に生姜をほんのり効かせ、油がやや多めなのか、微トロで麺に確り絡み付く。
麺もタレもキンキンの冷え具合ではなく、最初は旨味を感じられるように、敢えて温めに作ってある。
ひと口目から旨いですよ。
底に潜んだ出汁氷が溶けるにつれて冷えていき、麺の食感と味わいもイケメン調に冴えてくる。
その出汁氷は２つ。
お店の案内では出汁氷とスープ氷らしく、片方は氷というよりプルッとグミっぽい。
全体を冷やしながら、タレを薄めないどころか鶏生姜風味が増していくようで、これは優れたアイテムだと感心する。
[麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457682.html
[塩生姜ダレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457686.html
[出汁氷とスープ氷]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457712.html
トッピングは上記のラインナップ。
序盤に塩生姜ダレだけの味を楽しんだ後は、全体を良く混ぜて食べる。
鰹出汁を凝縮させたジュレが麺に絡み、タレとの化学反応で、味わいは深みある鶏魚介生姜に一変。
これもナイスアイデアだよね。
グニュッと軟らか基調の食感に、フラオニと紫玉ねぎのパリシャリッとしたアクセントも効いている。
軟らかく旨味満載の鶏モモ肉チャーシュー、ピリッとしてビターな江戸菜。
盤石の面子だよね。
[鰹ジュレ中心にアップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457746.html
[鶏チャーシュー中心に]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960457779.html
■ スープ
冷え冷えの麺でクールダウンしたタイミングで、まだ十分熱いスープにご登場いただく。
鶏ベースに生姜がビシッと効いた、デフォルトに近い塩清湯。
冷やしのタレは生姜感が弱めだったので、これぞマニッシュなアイテム。
後半は冷たい麺とスープを交互に繰り返す。
ラストは初めてスープ割りを試してみた。
残ったタレにスープをドバッと投下すると、程よい温さになって、鶏、鰹、生姜が渾然と絡み合う。
これは絶対オススメの締め。
[スープ割り]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12681810696-14960566900.html
■ 感想など
塩生姜をフィーチャーした、当店ならではの冷やし油そばを堪能。
2種の出汁氷、鰹ジュレ、別添えスープといったギミックで作り出す展開は正にオンリーワンで、分かっていてもまた引き込まれた。
個人的には、完全に夏の風物詩に定着かな。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：展開
・減点ポイント：