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85点
あっさりつけめん[つけ麺/醤油]
つけめん金龍（東京都千代田区）三日月

「あっさりつけめん」@つけめん金龍の写真小池から数えて既に5店目、基本的なメニュー構成には共通点があるものの、少しずつ差異があるようにも感じます
14時過ぎにもかかわらず満席、5分ほど外で待ち
とまそん氏の影響か、暑さゆえの必然か、最近はラーメンに食指が動きません
つけめんのチケットを渡して、待つこと7,8分で藻塩とともに配膳
白醤油と思われるつけ汁は透明度高め、中にはネギと小松菜
キング製麺の自家製麺は全粒粉入中細、藻塩を落として麺だけでいただくと弾力のあるコシの低加水麺
つけ汁は白醤油特有の高めの塩加減、魚介系のスープで酸味も仄かに感じます
レアチャーシューはしっとりした仕上がり
店頭のメニューに、つけめんもおすすめ、と書いてある理由がわかります
美味しかったです

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

やっぱここはつけ麺から食うべきだったか〜:汗
とても旨そうなんですけどー。
またＢＭしなおしました。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年6月17日 17:26

ラーメンはにし乃でいただいてたので。
限定の冷やし中華も気になりました。

三日月 | 2021年6月17日 18:37