久しぶりの訪問
前回は女性２人で切り盛りしてましたが今回は夫婦(かな？)でした。

店内に入ると煮干しの匂いがします。先に食券を買ってからアルコール消毒。先客３人でカウンター席へ。
カウンター６席、２人テーブル１卓、４人テーブル２卓。

ワンタン麺

スープはとんこつをベースに煮干しが前面にでています。節が旨味を補助して野菜の甘味でまとめてます。ちょっとカエシが強めですね。煮干しを前面にだすスープのお店は、苦味やエグみが強くでている事が多いのに、こちらはそれがほぼ無いですね。下処理をしっかりやっているのでしょう

麺は中細麺で、ちょっと柔い様に感じました

ワンタンは餡が少ないタイプで皮はピロピロでした。十数個ありましたがちょっと存在感が薄いですね

具材はナルト、メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー。メンマは味付けで柔らかいのに歯応えもしっかり残っていて旨いです。チャーシューはしっかりと食感があるけどパサパサしていないタイプで旨味もあって旨い。ただただ小さい。丼が大きいからそう見えるのかも知れませんが量が・・・

旨いのですが何か物足りなさを感じる一杯でした。量は充分ですから質でしょうかね