少し前から、6月の期間限定が年に一度のとろろだと判っていた東池の八王子店。昨年、やはり今年同様6月に提供されたとろろの期間限定では、汁なしをチョイスしましたが、今回は初めてのもりとろろをいただこうかと、在宅勤務の終了後に単騎出撃。そういえば同店のツイで、このもりとろろ、コチラの店主があの山岸一雄さんに直に教えてもらったメニューだとのことです。

19時少し前に入店すると、店内概ね5割ほどの入り具合。入口脇の券売機で期間限定（930円）の食券を買い、傍に控えていた若い女性店員に「もりで」と伝えて手交、案内に従いカウンターに着席。少し席数を間引いて席境にアクリル板を設置してあるのは以前同様ですが、卓上アイテムの設置に新たな工夫が施されています。調味料類の置かれた細長い木板に足（車輪）が取り付けられ、隣合う2席のの間を自由に移動できるようになっています。店主の日曜大工なのでしょうかねｗ　ややあって我が一杯が配膳。

つけ汁の器としては割と大きめな丼には、ドンと目立つ大量のとろろとその上に乗ったオクラ。もちろんこれらが浮かぶ海は、東池袋系らしい茶濁した豚骨魚介醤油ベースのつけ汁。他に海苔が3枚搭載されています。一方、麺丼の方には同店らしい角断面のウェービーな太麺が、これまた同店らしく麺線を整えるなどの配慮が全くなく、無造作にモサッと盛られています。らしいビジュアルですなｗ　ではいただきます。

まずはつけ汁。つけ汁自体は、東池袋系である同店標準の少し甘みのある豚骨魚介醤油。レンゲで持上げてみると判りますが、とろろはかなりの量が投入されています。大量のとろろが加わることにより、粘り気というか自然なトロ味がつけ汁にプラスされています。トロンと糸を引くような感じです。でも、そういった物理的なものより、量のあるとろろとオクラの粘りものコンビで、体に良さそう感が良いのですよｗ

麺は、東池袋系標準のなめっこい感じのする太麺です。流水で締めて提供されていますが、氷入りの水でキンキンに締めた訳ではないので、何となく麺の芯の部分までは冷し切れていない独特の温度感。これが、冷や盛ならではのコシの強さをあまり感じない独特の食感を生んでいるのでしょうな。そうこのなめっこい緩さ。でもこの独特の感じが同店らしくて好きなポイントでもあります。粘り気のあるつけ汁との相性も悪かろう筈がなく美味しい。

つけ汁の底を浚えてみると、見た目の大きさほぼ同じの短冊チャーシューとメンマ。モモ肉部位で、特に中華そばなど大判で入っていた場合、ややパサッとした食感であることが多い同店のチャーシューは、こうして短冊切りにすることでパサつきが気になりません。他には、とろろの下端に隠れてゆで卵が半身入っていました。

さて、この日はもりそば（つけ麺）で400gあるという麺の量ですが、何かスルスルと胃袋に入ってきて、この日は途中で立ち止まるでもなく、またカスタムを考えるでもなく、あっという間に麺が終了。本当はここにニンニクでも入れたら、最強のスタミナ食だったろうなｗ　そして残ったつけ汁は、とろろのせいで濃すぎる感じが全くないので、そのまま両手で持ち飲み干し（食べきっ）て食了。

さて同店。一昨年にTwitterのアカウントが出来たので、期間限定の提供については頻繁にチェックして来ましたが、気になることがひとつ。同店の限定で長年宿題として来ているシチューが登場していない（と思われる）こと。特に、昨年6月の汁なしとろろからの一年は次は次はとチェックしていたので、見落としはないと思うのだけど・・　もう提供は終了しました、という結論だけは勘弁して欲しいと祈りたくなってしまった一杯でした。

※期間限定のとろろ（もりとろろ・汁なしとろろ）は6月22日（火）まで。