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「つけ麺大盛り 790円」@麺屋 えん寺の写真毎度~

首都まで来といて、ここんとこRDBにおいて赤丸急上昇中(死語?)のこちらに訪問せん手はないやろな~
タカ&ハシで満足な一杯をいただいた後、新宿から丸ノ内線とやらで東高円寺に到着。
手製の地図を頼りに平日昼の部13時少し前に到着。
行列が無いんで休みかなと思いつつ暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ~~」のツインハーモニーが店内にコダマする。
入口右斜め48°の券売機にて、「大盛り無料券」と「つけ麺」チケをプッシュ。
カウンター席に腰掛け、高台にチケットオン!
勝手に行列店やと思いこんどってんけど、先客3人の後客2人w肩透かしwww
スタッフぅは2名体制。
若い2人のコンビネーションはなかなか良く、接客の声も表情も良さげやね。

いつものように岸部四郎ゲームに興じる。
そして、岸部四郎がライ麦畑で捕まった瞬間、注文から9分50秒996で、もりもりのつけ麺がF1×E尺のもとへ届けられた。

撮影会を終え麺を一口。「モッちりですぉ~~~」ぉ~~~

つけ汁は、トレンドの濃厚豚骨魚介系。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
豚さんベースに魚さんを合わせてあるお馴染みのタイプやなくて、それに野菜ペーストなるものを混入してあるって書いてあったどw
アニマル系は、粘度醸しだし材料もふんだんに使っとる様相やね。
かなり濃厚に感じるね~
塩分濃度もかなり高い感じやね。
それに節系が添加されとるんやけど、こちらの特色はなんちゅうても野菜ペーストやろな~
事前情報があるからかも知れんけど、その野菜ペーストの澱粉質的な粘度が突出しとるように感じるね~
野菜ペーストやから清涼感を期待してんけど、アニマルの粘度と相まって、クドすぎるくらいにドロンドロンしとる感じやよ~w
わちきの拙い経験の中やと、これほどの高粘度のつけ汁は初体験物語やで~w
ひょっとしたら、「つけ“汁”」ってレベルを超えとるかも知れん。
「つけ“ジェリー”」って方が合っとるがなwww
味の感覚は、初動で豚さんとヤサイさんの甘味がガツンと来て、中盤から終盤にかけて節と塩分が相乗され、最後に豚さんの甘味に回帰するエンドレススパイラルデジャブー系やね(なんのこっちゃ)www

麺は、太麺ちぢれ系。
加水低めの麺量300gくらいやろか。
こちらの麺、胚芽やかなんかを混入させとるらしく、かなり手のかかってるイメージやね。
茹で加減は硬すぎで、締め具合もイマイチな印象やね。
強すぎるつけ汁に負けんよう、強い麺に仕上げたんやろうけど、個人的にはつけ汁がドロンドロン系なんやから、加水率高めの微ウェーヴ系で十分やな。
とにかく、麺とつけ汁,具材の相性は良すぎるから、特盛なんかにするとつけ汁が足らんようになるかもねwww

具は、つけ汁内に浮沈するほぐし豚がメインに、メンマ,種類はようわからんけど炙られたキノコ,水菜,ネギの構成。あと麺上に海苔。
ほぐし豚が高粘度のつけ汁をさらに高い粘度へ誘うが如くつけ汁に同化しとる感じやね~
味自体もかなり良くて、つけ汁,麺,ほぐし豚のコラボはモーツアルトレベルやねw
メンマとキノコは普通に美味いね~
水菜は個人的に中途半端に映ったかな~
万能ネギのんが、機能しそうな予感w

少し時間をかけ完食!カウンター高台に置かれたポットにて割りスープを拝借。
こちら、ガラ+コンブのあっさり系を濃厚つけ汁に割り完飲!

ちなみに、わちき的妥当価格は800円。
微妙に割安感あるね~w

【味】80【CP】±0【豚】+1【絡みすぎ】-1【粘度ありすぎ】-1【接客】+1【故橋本真也に捧ぐ1点】+1

総評。RDBユーザーが、こぞって高評価つけるんも、頷ける部分が多いでんね~
店は清潔感漂って、店主,助手ともに非常にいい表情で仕事されとるようで、見とってホンマに気持ちええですわ~
味の方は、トレンドの豚骨魚介から、頭一つ抜きんでるものを目指してる感じやね~
野菜ペーストの存在や、突出した高粘度は異色かもね~
わちき自身、粘度大好きっ子なんやけど、ちょっと粘度の限界を超えとるんやないかね?って思うてもうたくらいドロンジョ系や~
高濃度,高塩分濃度,高粘度のスープは、確かに美味しいんやけど、ヤング(死語)なわちきでも、かなりクドく感じたくらいやから、万人受けはどないやろね~?
まぁ、粘度突出系スペシャリストって方向性も悪いとは思わんから、今の調子でコンコって欲しいですわ~

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

読んでて思ったんだけど、高粘度のつけ汁で麺を半分食べてから
割り汁をすこし入れてみたらよかったかも?
また違った味わいになるかもしれないですね~

行列ができてない?今のうちに行ったほうがよさそうなお店ですね。

kouhei | 2009年2月10日 20:18

さん毎度~
食べ終えてから、気づいたんよ~
こちらは、半つけで食べて、半ラーメンでいけるタイプやね~

半年後には行列店になっとる可能性大やから、
今のうちに訪問したほうがええよ~

アカンな~同好会 | 2009年2月10日 20:25

まいど~

もう東京はお庭な感じやなw
F1さんがクドいんじゃkouheiさんの言う通り、僕ならそうそうと割り汁攻撃しちゃいそう~www
アカンな~

ゲッタマ | 2009年2月10日 20:29

毎度~

ゲッタマさん
お庭まではいかんがよ~w電車で行くと余裕なんね~
いままで、車訪問にこだわっとったんがアホみたいや~w

ここのつけは、kouhei式で食べるんが一番良さげやねwww

いいんだよ~~~

さん
トコたんのレポ見て訪問は決めてたんよ~
現時点でも完成度高げやけど、まだまだ良くなりそうやね~

ラーメンはどんな感じなんやろうね~
次訪はラーメンで行こうかね~

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年2月10日 23:44

どうも~

お、ここは友人に大プッシュされてる店ですわw
やっぱハイレベルみたいですな~

まだラオタにしか認知されてないんかな?
行列店になる前に特攻かけますかな~w

ペンギン軍曹 | 2009年2月11日 00:14

東京襲撃計画は着々と進行しているようじゃな  
じゃが ワシの拠点葛飾区には  超優良レブワ~が3人いるんでな  牙城を崩すのは難航極まる事必至じゃて  が がは がははは~~ て 

葛飾はお呼びでない こりゃまたひっつれぃしまひた~ (ToT)

爺ちゃま | 2009年2月11日 01:10

まいど~

連食&遠征乙~www
確かにつけ汁は後半から飽きが来るタイプだと思います。
ヤングゥなオイラも後半はクドく感じましたから。
特に女性には向かいない1杯かも知れへんなぁ~ww

ラーメンには沢田(ジュリー)さんは入らへんようから次回はラーメン狙っているんよねぇ~www

ユー坊 | 2009年2月11日 18:43

ジュリ~

もう東京はお庭な感じやなw2
エニモ~と野菜のダ~リンなつけ汁なんやね~
ちょっと天一を想像してもうたわ~
仕事が落ち付いたら真っ先に攻めるで~


ジン1971 | 2009年2月11日 19:53

毎度~

ペンギン軍曹さん
個人的に、ますますやメガ豚には及ばんけど、
ハイクオリティな逸品やと思うたよ~

まだ、ラオタにも認知されてへんのやないかな~?
客層見ると、わちき含めてラオタ率ゼロやったで~www

いいんだよ~~~

爺ちゃまさん
わちきの地区のラーメンとどれくらいの差があるか
有名店をピンポイント急襲で見定めとるんよ~www

ボイジャーさんの地区も狙っとる店あるよ~
でも、貴殿の苦手な二郎系やどwww

アカンな~

アカンな~同好会 | 2009年2月11日 23:54

毎度~

ユー坊さん
評価,感想ともにユボたんと同じような感じかな~
ドロンジョ系は、ヤングぅと熟女には向かんな~w
高円寺やからな~www

わちきも次訪はラーメン食べて80点台後半を狙うど~w

ジン1971さん
電車の揺れにも慣れてきたどwww
天一よりクドいかもよ~?w

まぁおちついたら食べてみてや~、貴殿の評価も知りたいわ~

でも、こんだけRDBで評価高い店って、普通行列店やと思うんやけど
他の方のレポ見ても不思議と混んどる印象ないね~?

なんか別の要素なんやろか?www

アカンな~

アカンな~同好会 | 2009年2月12日 00:06

こんばんわー
今一番ホットな店ではありませんか。
太麺とつけジェリ~の組み合わせこれはそそりますなー。
トッピングのレベルも高そうで、今後は上位常連になりそうですね。
ギリギリ都内在住としては行かなければならないですな。

たかぴよ | 2009年2月12日 00:36

こんばんは!
おっと!こちらに遠征されていたとは!
えん寺さんは未訪ですが、高評価なので気になってました。
なるほど!噂通りのドロンドロンなんですね。

次回は我がエリアまでちょっと足を延ばして下さい。
吉祥寺、国分寺、立川にも面白いお店が色々ありますので。

土屋 圭二郎 | 2009年2月12日 00:54

ども~

おっと先越されてばっかやん!
なかなかやったらし~の~
ここ上位店なのに余り混んでいないみたいね~
時間が読めるお店はメッチャすきやで~
後半ダレ気味か~30代のストマックには些かキツそうやね。
近いうちに行ってくるで~

3ちゃん | 2009年2月12日 01:00

まいど~

う~んあんまり動物系が強いのは苦手やけど野菜ペースト使用かぁ~
これで救われるかもしれんね。
もう普通の濃厚豚骨魚介系を越えるようなアイデアが必要になってきたんやろか。
でもこの麺の感じはなんか“あつもり”にしたら良さそうな感じを受けたけど。


UNIA。 | 2009年2月12日 09:23

毎度~

たかぴよさん
今、一番ホットやろうけど、
昼時でもガラガラやってんよ~www

ジェリーの絡み過ぎは、下手したらつけ汁不足に陥りますぉ~w
とっても好感持てる店やし、早いうちに攻略したってや~w

土屋 圭二郎さん
噂以上のドロンジョ系やったよ~

高円寺って地図見ると遠いイメージなんやけど、
電車で来るとあっ!ちゅう間やで~w

じきに、貴殿のエリアを堪能させて貰いまっさ~

楽しみや~www

アカンな~同好会 | 2009年2月12日 19:44

毎度~

3ちゃんさん
首都ヘビーユーザーの3たんに勝ったど~www
首都で高評価で混んでへんのは不思議ちゃんやけど、
そのお蔭で待たなくてええからね~w

そのうち行列店になるかも知れんよ~、早めにな~w

さん
野菜ペーストがクドさに拍車をかけとるかもよ~www

あつもりか~
わちきは普通のんがええと思うけど、
あつもり可やからそれも一興やね~w

アカンな~同好会 | 2009年2月12日 19:52

こんばんは!

新しい乗り物見つけたようで。
こちらBMしたまま、行けていません。
杉並って普段行く用事がないものですから。

スープに特徴有りそうで?
機会作らねば。

あんぐる亭  | 2009年2月14日 02:19

あんぐる亭 さん
県内は車。首都は電車がええとようやく気付いてんよ~www

トミ~やマスマスやメガ豚に比べると明らかに落ちるけど、
完成度の高いつけ麺やと思いましたぉ~

機会を作って、ドロンジョ様をご賞味くださいwww

アカンな~同好会 | 2009年2月14日 09:35