11:30の到着で直ぐに入れた。好きな席を選んでくださいとの事で席を確保する。
汁そばにするか悩んだが、暑い日だったこともあり、つけ麺を選択した。麺を温かい麺か冷たい麺を選択できるので、冷たい麺を選択した。つけ麺は同価格で大盛を選べるとの事だったので大盛をチョイスする。店内15席程のカウンターのみ、厨房に2名、ホール1名の体制だ。
10分程で着丼。
まず麺のみを啜る。モチモチとした食感で加水率の高い中太のストレート麺。
スープは濃厚とあるとおりドロ系のスープ。篝と言えば鶏白湯と思いきやその風味を予想していたのだが、予想に反して魚粉も多く降りかかるかなりの煮干し風味のつけ汁だ。
麺を漬けて食す。麺との絡みもしっかりしてつけ汁を持ち上げて良いです。
コロナ渦のため、薬味は置いてないが、リクエストすると、薬味に黒七味、胡椒、にんにく油、酢が入ったセットを持ってきて頂けます。
具は低温調理の豚・鶏チャーシューとかいわれ、ミニトマト、カブとヤングコーン。
最後にスープ割りのスープが入ったポットを持って来て頂きスープ割りを楽しんで退店。
なかなか満足して退店。次回は鶏白湯醤油Sobaを試してみたい。