eim◆外食習慣fin.
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コメント
こんばんは！
さっそく昨日行かれたようで夜は空いてるみたいですね😁昼は極端な行列ではないですが時間に余裕ないと昼休憩ギリギリになるので二回目は行く時間を気をつけようも思ってます🤚BGMは坂系でしたか？私行った先週のお昼は何もかけてなかったですね🤔
川崎のタッツー | 2021年6月10日 00:28＞川崎のタッツーさん
仕事が押してずるずる1週間以上経っちゃいました。
昼はまだ混んでるんでしょうかね？ぷれじでんとは休日昼に行って、割と早めに波引いてました。
この系列2店目の「にし乃」が坂道の元メンバーの名前が由来の店名なんですよ。
1年半くらい前かな、あっち訪問した際もずっと乃木坂が流れてました。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月10日 01:09おはようございます。
坂道は全くチンプンカンプンですw
コレクターではないので、近くにあって嬉しいです😆
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 07:08＞やっぱりネコが好きさん
一時期J-POP全般チンプンカンプンでしたが、最近ちょっとだけ分かるようになってきました。
2015年前後になるとあらゆる歌手の曲が分からないです。
本来それが正しいですよね。平日仕事終わったあと
家と逆方向に電車代かけてラーメン食べに行く方がマイノリティです。
近くに良い店あっても2度目全然行かないの、我ながらツッコミ入る瞬間がありますよ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月10日 07:38こんにちは☆
話題のお店ですねー。
レンゲは最初から付いてこないのも面白いと言うか何と言ったらいいのか…。
同じく長い麺だと途中で噛み切ります。
口の中に味わいたい分しか入れたくないんですよね。
行ってみたいお店ですが、王子の王様も未訪なのでそちらからにしてみます。
ノブ（卒業） | 2021年6月10日 09:56＞ノブさん
注目度2位まで上がりましたねー。
ぷれじでんとを食べた際にちょっと飽きを感じたので、つけ麺が無かったら行かなかったかもしれません。
でも結果として新しい一杯に出会えました。ヤッタネ。
元々あまり強く啜らない方なので、長いと難儀します。
僕の場合は汁跳ねヤダけど紙エプロンもヤダ、という我が儘でちまちました食べ方が癖になりました。
王子はちょっと印象違ったかな？あそこも美味しかったし、まぜそばメニューがあったはずなので気になってますよ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月10日 10:19こんにちは^^
まあ小池系らしいなとは思うものの、つけ麺は珍しいので
一度食べてみる価値はありますよね。
白醤油とか山椒とかを全店スタンダードで回しながら、
当店はつけ麺で差異化するおつもりなんでしょう。
ブログやってると、つけ汁中の具の確認と写真には
レンゲの有無が結構大きいんですよねー
としくん | 2021年6月10日 11:16＞としくんさん
白醤油や出汁の感じ、チャーシューなんかは彷彿とさせるんですけど、
全体として見ると新たな印象でしたね。
小池にはニボ台湾とか、キングには担々まぜそばとか、
それぞれ店舗限定メニューがあるっぽいので良いことかと思います。
写真重ねると持ち上げるツールが欲しくなりますよね。
食べるだけの場合、つけ麺だったらレンゲ無くてもなんとか。でも二郎とかでレンゲ無いとイヤンです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月10日 13:27おばんデス。
↑としさんの常套句のイヤンに1票w
BGMの坂関連はまるでわかりませんが、
自分のにし乃&キング訪問後の、
新作であろう麺が気になるので、
標題で試したいと思ってます。
ところで、
図鑑の地鶏での新たな1ページ。
行かれます？または行かれました？
おゆ | 2021年6月10日 23:15＞おゆさん
麺食べてる途中に結構スープ口にする方なので、レンゲが無いと基本的にイヤンです。
つけ麺だとスープの器が小さくて持ち上げられるから別に良いんですけどね。
この麺、屋号と同じ名前の小麦らしいですね。伸縮性のある昆布水によく合う麺でしたよ。
図鑑、鶏清湯なんですよねー。一番苦手なタイプがここで来たか―という。
そのうち行きますが、空いてきたタイミングで後輩でも連れて行くような訪問手法になると思います。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月10日 23:42どもです！
諦めかけてたそうですが、訪問されましたね
増殖重ねて興味が失せてましたが
つけ麺メインで麺が特注のようですから食指が動きました
麺長いんですね。
麺は長い方がオペは難しくなりますが…
さぴお | 2021年6月11日 01:32＞さぴおさん
今週行かなかったらもう行かなくなってたと思います。
しかも道中わいずが見えて、神田一番の宿題店なので超悩みました。
でも結果訪問して良かったかなと。
麺の名前を屋号にするくらいですから、オペには自信あるのではないかと。
コの字カウンターなので調理は見えませんでしたが・・・
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月11日 07:41
ちょっと機を逃した感あるけどめげずに訪問。
この辺特有の妙に広い小道＆ビル群に佇んでいて、GPS無しだとちょっと迷いそうな立地。
箱はこれまでの小池系列で断トツの小ささ。
コの字型のカウンターが、上から吊り下がるビニル製バリケードによって7席に分割されている。
テーブルの下には引き出し。中にはおしぼりと箸が。小箱ならではの工夫が見られます。
BGMは乃木坂と日向坂。
ここは相変わらず坂道が好きですね。店名にするくらいだし筋金入りなのだろう。
・あっさりつけめん 900円
7分で着丼。
◆スープ
レンゲ無し。としくんさんによればスープ割のタイミングで初めて提供されるそうだ。
なんの戦略か分かりませんが僕は直接飲んじゃうもんね。
ぐぴっと行ってみると魚介が優勢な和出汁の味。
和出汁言うても色々ありますけど、何だろうな。いりこと昆布かな。
日本人の舌に非常によく合う系統ながらも、何に似てるとも言えない新しい味がする。
合わせるタレは小池系お得意の白醤油。酸味があるかな。
もし小料理屋で麺が提供されたらこんな味が出てくるだろう、って印象です。
なお直接飲むと割とショッパイ。レンゲを出さない理由は濃いからかな？
ネギが一面に張り巡らされているけど、ネギ臭さは無く意識しないと入ってることを忘れるほど主張しない。
◆麺
四角い断面の全粒粉入り中細ストレート。
昆布水に浸かっている。配膳時に藻塩が提供され、まずは麺からとアナウンスを受ける。
塩無しでそのまま食べると、そのままでも僅かに塩分付きの味があるような？
持ち上げると重力で下に伸びるびよんびよんな食感。
昆布水系にありそうな感じではあるものの、適度な弾力が印象的。
一点、長すぎてスープに入れづらいのが結構なストレス。
腕を伸ばしてかなり上げないと麺の先まで持ち上がらない。
啜るゥ！な方々は長い方が嬉しいのかな？
僕はアウトローなので長いと無作法を承知で噛み切ってしまいます。
麺量は体感180-200。
◆トッピング
チャーシュー、小松菜、ネギ。
ロースハムみのあるチャーシューが美味しい。麺にくるんで食べるとさすがのお点前。
デフォでも割と枚数があるのが嬉しいね。
小松菜。これが中々の立役者。和風感も増すし食感、風味ともにシャキっとアクセントの役割を果たしている。
◆卓上
一味、酢、藻塩、カラメ。
途中で薄くなったら、とタレを頂いた。
確かに昆布水が流入して薄くなっているような気はしたけど、最後まで保つ塩気ではある。
＠スープ割。
原液教ですが未知のスープは割を頼みがち。
お願いすると、ポットから注ぐ様子が見られる。
情報のとおりレンゲが入って戻ってきた。
飲んでみると・・・カツオが強いなー。かなりガンガンに煮汁を入れてきています。
和風味がさらに足され、好きな人はかなり気に入ることだろう。
今更なレンゲがもどかしく、結局直で完飲。
19:22退店時客3。
注目度の割に客入り穏やかなのは、やはり5店目で食傷に感じる方が増えてきているためだろうか。
実は僕もそのクチで、そろそろ小池系はいいかな、と思い始めていたのも事実。
しかしながらこのつけ麺、これまでの系統とは印象が異なる一杯で、やはり食べに来て良かったというのが正直な感想。
もう小池の白醤油は食べたよという方も、チャレンジしてみて良いのではないでしょうか。