【期間限定】880円。2021.06.09(水)、18:30過ぎ訪問。ノーゲスト。店主1人のワンオペ。卓上には黒胡椒、醤油ダレ、醤油、酢、辣油、一味、ゆかり、激辛壺ニラ。生ニンニクとクラッシャは申告制。1片と言ったのだが、デフォ3片が来た。
臭い豚骨ラーメン好き的には外せない限定。登場初日に食べてみた。

濃厚豚骨スープ。表面に油が点在している。熱々。
粘度はほぼなくさらりとしている。骨粉の粉っぽさが少しだけあり。
肝心の香りは…、微かだがちゃんと豚骨臭さあり。
桂花や大砲より臭くないので、臭いと思われるか思われないかのギリギリの香りかも。
塩気は適度～やや強め。甘みのほぼない醤油ダレ。

断面角の中太ほぼストレート麺。多加水ツルツル。デフォで硬め。
ネット写真で見る限り、本家はもう少し細く加水低めっぽいが…
小麦風味普通。スープが濃厚なので味はついてくる。
見た目より悪くなし。麺量は普通。

チャーシューはロースと豚バラ。両方とも薄くて柔らかく、ホロリと千切れる。普通に旨い。
玉葱粗微塵鉄板。キクラゲもよし。青ネギ小口も地味にいい仕事をする。

麺と具を完食。終盤のスープはややしょっぱい。
そのままのスープでしばし楽しんだ後、クラッシュニンニク1片を投入。鉄板。
卓上の激辛壺ニラを大量投入。辛ニラ系で一番旨い。下手すると卓上調味料で一番旨いかもな花月嵐の壺ニラ。生ニラの風味とニンニクとキムチっぽい風味にしっかり辛い唐辛子。
パンチが強いのでもとの味はぶっ壊れがちになる壺ニラだが、豚骨が濃厚なので、割と相乗効果感アリ。旨い。
スープちょい残しでご馳走様。

「きら星」未訪問なので、再現度のほどは不明だが、豚骨の香りは確かにアリ。一般的なギリギリのラインを攻めている香りで、バランスは最高。もっと臭いほうが好みだが、本家もこのくらいなのだろうか。
豚骨ラーメンは低加水麺のほうがいいと思う。麺も含め監修のようだが、本家は低加水っぽい。なんだろう。
きら星、臭い豚骨ラーメン好き的にはそろそろ行かないとだな。

追加。行ってみた。
https://ramendb.supleks.jp/review/1421066.html