新川崎駅の「日陰」さんを訪問したら、残念なことに臨時休業。今回は、新川崎から徒歩20分が報われず…。

気を取り直し、近くで店探しをすることにしましたが、なかなか見つからないため、新川崎駅付近は断念。お隣の武蔵小杉駅周辺まで範囲を広げてRDBのマップで検索。

武蔵小杉駅北口の、煮干しで有名な「麺やでこ」さんに決定。新川崎駅から武蔵小杉駅北口へ。

初めて、武蔵小杉駅の乗り換え通路を歩きましたが、駅構内だけで、南武線改札口まで徒歩6分程、かなりありました。現在、駅改良工事中。

お店は、東急東横線新丸子駅の方が最寄駅ではありますが、南武線北口改札口からも徒歩5分程の好立地のところ。

券売機で食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に。5分程で着丼。

まずはスープ、煮干青湯スープはしっかりとした煮干の旨味部分を丁寧に抽出した、エグ味がほとんどないサラッとした仕上がり、特筆なのが、岩海苔がスープに絡らんで、磯の香りを醸し出し、旨味成分の相乗効果を生み出しているところ。

他の店の岩海苔の仕上がりは、ほとんどが1➕1が2程度、1.5位になってしまう店も多い中、これ程の効果になっているお店は珍しい感じ、1➕1が2.5位に感じます。

ただ低温調理の豚肩ロースチャーシューは、厚めで肉感を重視しているのだと思いますが、食感があまり良くない感じが…。

刻みタマネギ・青葱は定番で、味変には欠かせないアイテム。低温調理の鶏ムネ肉も柑橘系の味も部分的にして美味でした。

麺は菅野製麺所製との書き込みもありますが、確認できませんでしたが、低加水率のストレート中細麺、スープとの相性も風味、スープの持ち上げもいい感じ。

美味しかったので、途中、「生姜和え玉(ハーフ)」を注文しましたが、写真を撮る前に食べてしまい、写真はありません、スミマセン。
お味は、初めての味で悪くないと思います。まずまずでした。
牡蠣和え玉も気になりましたが、お値段もまずまずなので断念…。

煮干しサラッとスープ＆岩海苔が絶妙にマッチしたお店でありました。
未食メニューも多いので、また、訪問したいと思います。ご馳走さまでした。