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「チャーシュー麺+濃口」@日陰の写真21/06/04の10:50頃訪問。先客無し、後客多数。
11:20頃開店。店主ワンオペです。
券売機はなく、口頭で注文するスタイルです。
1ロットで4杯まで提供。
麺は太めの平打ちでモチモチしていて美味しかったです。
スープは魚介の出汁がしっかり出ていて、やや甘さを感じつつも
醤油のエッジが効いた味でした。
チャーシューは喜多方スタイルでたくさんのっていました。
厚切りのしっかり系で、都度切り分けていました。
行列も納得の味でした。

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