mona2
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コメント
おしゃれですねー！
山椒は痺れすぎると苦手ですが、香りが好きなのです。
お茶の水なんて久しく行ってないな。
こんなおしゃれな東京ラーメンに逢いに行きたいです。
カナキン | 2021年5月30日 23:38＞カナキン51さん
東京はこのご時世行きにくくて、でも用事があり久びさに行きました。
日曜ですが印象として50パーセントの人出。
やはり、というか・・・東京だと選択肢が多いし、間違いはないですね。
ただ、営業については心配してしまいます。こちらは人気があるようで大丈夫そうです。
mona2 | 2021年5月31日 00:22こんにちは。
基本的には鴨と鯛のお店のようで。
山椒の効かせ方は一歩間違えればとんでもないことになりそうで難しいでしょうね。
glucose | 2021年5月31日 15:55こんにちは。
和山椒は私も好きですが、ガサガサまではかけない鴨w
おゆ | 2021年5月31日 16:21＞glucoseさん
山椒といえば、ホアジャオに慣れてしまっているので和山椒もいいものですね。
私、極端なものが好きですがこれは美味いと思いました。
＞おゆさん
ガサガサしてみてください。高級品が掛け放題ですよ(笑)
mona2 | 2021年5月31日 17:43
お茶の水を歩くとラーメン屋がやたらと目に付く。営業自粛店が多い中、ラーメン屋は元気だ。
靖国通りを歩いていたら置き看板があり、誘導されてお店まで。えらく目立たぬ路地だ。しかし、満席。しばらく待つことに。
新商品の紹介が貼られていたのでそれをペイペイで購入。妻は鯛塩ラーを。
スープは塩ベースにやまつ辻田製山椒油が使用。鴨油なのだろう、力強さがある。
和山椒独特の香りに心地よい痺れが伴い、でも食べ手を選ぶか。
麺はサッポロ製麺の麺箱から全粒粉中細縮れ麺。ザクっとした歯ごたえとプルンとした舌触りで美味い。
チャーは鴨が２枚。鴨そぼろも入り鴨強さに合わせて塩気が高め。もうちょい抑えてよいと思う。
穂先メンマに白髪ネギが美味い。あとはカイワレに少々のニラ。
卓上にはぶどう山椒のミルが置かれているのが豪勢。
最後にガサガサと掛けて、山椒塩を堪能しました。うーん、久々の東京でのラーメン。
美味いなあ。