さぴお
white
DMAX
ラーメントミー
928GTS
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コメント
おはようございます^^
はしご大好きなんです。しばらく伺っていないので行きたいです。
こちらでは、「ぱいこーだんだんめん 中辛 ネギ多め」が私の定番です。
ご飯は卓上にあった竜馬たくあんでいただくと美味しいですよ。(*^-^*)
mocopapa | 2021年6月8日 04:52はしごさんは気になってながら、後回ししてるうちに辛さダメになってしまいました。
パイコーは食べたい。
RAMENOID | 2021年6月8日 05:45さぴおさん
銀座の名店ですね。ファンも多いです。
何故か「だんだんめん」なんですよねえ。
まなけん | 2021年6月8日 05:48おはようございます
お隣とのセット考えていましたか
それで屋号のはしごにしたいとは
考える事が流石ですね
お隣並びなかったらやっぱり、はしごですかね🤭
キング | 2021年6月8日 06:22こんにちは。
はしごの担々麺良いですね～
私は大辛が好みです。
kamepi- | 2021年6月8日 07:22おはようございます。
この間、新小岩で入りかけました。さらっとした辛さが良いですよね✨
やっぱりネコが好き | 2021年6月8日 07:31どもです。
10年以上前に嫁と食べたことがあります。
たしかにだんだん麺って言うんだって
驚いた記憶があります(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月8日 07:41山の手東側に固まってる屋号ですよね。いずれ行きたいと思いつつ未訪。
メニューを濁点で固めているから排骨もバイゴーと読むかなと思いきや
普通にパイコーなの何でやねん、とツッコんだことがります。
連食だからかそんな揚げ上モノがありませんが、代わりに炊き横モノが置いてありましたね。
無料のライスは別腹。夜でも無料なのはステキです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月8日 09:18こんにちは😃
ヘタレ階段少しずつ登ろうかなモードも
真夏日で一気に霧消しました。
担々麺もだんだんめんも、涼しくなってから考えます。
としくん | 2021年6月8日 09:41こんばんは☆
朧月に行く前にコチラですか？
しかもライス付きとは（笑）
自分で恥ずかしいと思う事って周りは意外とそんなふうに見てなかったりしますよ。
ノブ（卒業） | 2021年6月8日 21:18あれ？ダメでした？
ここ結構美味しいと思いました😊
NORTH | 2021年6月10日 23:05
どうも、さぴおです。
朧月に到着すると外待ち6人。
これは待たされるな…とお隣のこちらで1杯目をいただきます。
屋号的には『銀座 朧月』を食べた後にこちらに寄ることで、まさに｢はしご｣としたかったですが。
こちらは都内に6店舗展開している担担麺屋さんですね。
パーコー麺や餃子などもサイドメニューも何気に充実。
店内には待ち4人ですが、2人組が2組で
カウンター席へワープして案内される。
そして『だんだんめん』を注文。
｢だんだん｣と濁音付けるのが恥ずかしくて
｢たんたんめん｣といいました。
しかし、後客はみんな｢だんだんめん｣と注文。
なんだか、恥ずかしいと思ったことが何より恥ずかしいね。
そんな慙愧の念に駆られていると1分と経たずに速攻の配膳です。
ちなみにランチでなく、いかなるときでもご飯が無料で付けられるようです。
⚫実食
表層にうっすら芝麻醤を感じますね。
麺を引き出すとかなりの細麺。
細麺ストレートです。
博多豚骨のような麺でもありながら
クキコキと粉みを感じられる麺ですね。
こういう麺をもってきましたか。
この細麺が『はしご』の代名詞ですね。
オペ的にも鬼回転できますから、利益を得るのにも最適かと。
スープは表層に芝麻醤がうっすらとあり
下には鶏ガラ主体で、たまり醤油効かせたスープ
結構醤油ダレの存在感があって、キレあるような味わいが印象的ですね。
酸味もあり、なかなか軽やかに食べられます。
丼の底には柚片が散らされているのか
ラストは柑橘のさわやかな味変が香ります。
基本オシャレなのに
バラチャーだけが、ほっこりとする要素
少しオリエンタルな味がしたかな。
ラストはライスにスープを掛けて完食へ
ごちそうさまでした。