2021/05/27㈭11:20　　外待ち20名程

用紙に名前を書いて待つシステム。
２枚目の11:50〜の用紙に記入。
雨の中、建物に沿って並んでいるベンチで皆さん行儀よく座って待ってます。
12:00入店。座敷、カウンター、テーブルの揃った広い店内。

焼豚ワンタン麺￥1250
焼豚おにぎり￥90

スープを一口‥…スーパードライのようなカエシ。辛口醤油が全面に来る、ドライなスープ。だが、流行りの「キレッキレのスープ」とは違う、昔ながらの田舎の支那そばのスープ。縮れ麺も啜り甲斐のある適度の柔らかさ。
ワンタンの庵がしっかり肉々しく、皮がチュルチュル、しかし箸でしっかり持上がる粘りを併せ持つ。
チャーシューはぶっちゃけ普通。
青物は小松菜ではなくほうれん草、まぁ、小松菜は江戸の菜っ葉だもんな。

おにぎりが冷たくてラップに包まれていたのは驚いた。テイクアウトして後で食べることも出来ると考えれば「無し」ではないか。

後はこの待ち時間をどう評価するかだな。私は、並ばない青島食堂や酒田ラーメンの方を選ぶな。