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2021年4月22日スープの表面を背脂の膜で覆った一杯は見た目からこってりです。スープは背脂をどけると灰色でいわゆるセメント系の煮干しです。背脂の甘味と煮干しが合わさりまあまあです。セメント系の煮干しのわりに苦味、エグミが少なくわりと食べやすいですがその分煮干しの旨味も多めです。煮干しのクセは少ないものの背脂を大にしたこともあってか脂っこくしつこく感じました。麺は平打ち麺でコシありスープと絡んでうまいです。チャーシューは煮豚で普通です。メンマも小さめのもので普通です。岩のりは風味よくうまいです。
ぴーえむ
happyboo
スプーナー®
⚽️チェケ☠️♏️
わた邉
ぜにがた
スープの表面を背脂の膜で覆った一杯は見た目からこってりです。スープは背脂をどけると灰色でいわゆるセメント系の煮干しです。背脂の甘味と煮干しが合わさりまあまあです。セメント系の煮干しのわりに苦味、エグミが少なくわりと食べやすいですがその分煮干しの旨味も多めです。煮干しのクセは少ないものの背脂を大にしたこともあってか脂っこくしつこく感じました。
麺は平打ち麺でコシありスープと絡んでうまいです。チャーシューは煮豚で普通です。メンマも小さめのもので普通です。岩のりは風味よくうまいです。