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「豚一頭清湯麺・味玉(1000円)」@J.B GAIAの写真奥が内モモ、手前がウデです。内モモは脂身の甘さが際立っていて、ウデはしっかりとした肉質の中に赤身の旨さがぎっしりと詰まっています。
ツルツルでモチモチの麺と極上の清湯スープは本当に美味い。
味玉とは思えぬ肌の白さですが、食べてみると黄身にはしっかりと味がありました。たしかに雑味がなくすっきりとした美味しさの卵です。
器の底には、黒で書かれた豚の顔のシルエットの中に白で「一頭」の文字。
本当にごちそうさまでした!

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