小雨の降り頻る午後3時頃、外待ち8に接続

この程度の雨じゃこの時間でもまぁまぁ並んでますか、、、

回転直後に来る人達より、空いてそうなこの時間を狙ってくる層の人の方が回転率的には悪い方に影響するんですかね？

その時次第だと思いますが、この時間にくる最大のメリットと私が感じるのは、

スープがド乳化してる率が高い！という一点ですわ。

移転してからも最高峰の美味さを提供してくれるのは変わらないんですが、

いかんせん回転直後の乳化が私にとっては足らん日々が続いておりましたが、

今日でそれも終わりです。

並び出してから30分くらいして店内へ。

並んでる最中に麺量を聞かれ、小の麺半分、かため

かためにしたので5分少々で提供

いつも思うんだけど、半分とは、、、という量の麺が投入されていく、、、

かためで頼んだ人の小より気持ち少ないかな？？くらいの麺量が、、、

食べられるからいいんですが、いつも麺量見ながら一回下を向く私がおります。

コールはヤサイ、ニンニク、カラメ

神保町はこれが1番美味いと思っている。

綺麗に盛られた丼が来ました。

レンガはないので丼をしっかり持って直にスープを飲みます。

求めていた超ド乳化スープ。これぞ神保町二郎だと言わんばかりの美味いやつ、、、9年ぶりくらい？な気がしますわ、この時間に食べたの。

ヤサイをある程度食べ進め、後半しなないように豚も食べます。

程よい暑さの肩ロースが5枚ほど入ってます。ホロホロで肉感あって美味いです

天地返しをして麺をすすると、かためにしたのも奏功して小麦の香りをより強く感じます

神保町の麺は本当美味しい、、、

何回食べても感動するわ。

半分の量じゃないと思うけど笑

途中で卓上の唐辛子を少し入れると、味がしまってまたドンドン進んでいきます。

ゆっくり食べたんですが、あまりの美味さに結局8分くらいで完食

本当ごちそうさまでした。

神保町二郎は冗談抜きで麺を量がまじ多いので、初めての人は少なめよりも、半分とか1/3とかにした方が美味しく食べられると思います。

またよろしくお願い致します。