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平日の15時頃来店待ちなし。久しぶりのつじ田。渋谷は初。麺は中太麺。つけ麺の時恒例の麺オンリーすすり。小麦の香りがしっかり口の中に広がり、固さは他のレビュー見られる感想と違って若干柔らかめでした。スープは、少しとろみがあり、濃厚とは書いてあるが、そんなに極端に濃厚な感じは個人的にはしなかったが、麺にもちゃんと絡むし普通に美味しい。具材は、小さめに切られたチャーシューと味玉、メンマにネギ。チャーシューは、噛むとほぐれるような食感。特に油っぽくもなく、オーソドックスな味。メンマは、なんか普通のより黒っぽかったが、味は普通のメンマの味。味玉は、黄身はとろけ出さない程度の半熟。卵の甘さがストレートにくる感じの味。全体的にオーソドックスな魚介系のつけ麺でしたが、すだちを麺にしぼって食べるのは、さっぱりして好きでした。ご馳走さまでした。
NOBU
バフ
jiro_run
トーレス
Madela
久しぶりのつじ田。渋谷は初。
麺は中太麺。
つけ麺の時恒例の麺オンリーすすり。
小麦の香りがしっかり口の中に広がり、固さは他のレビュー見られる感想と違って若干柔らかめでした。
スープは、少しとろみがあり、濃厚とは書いてあるが、そんなに極端に濃厚な感じは個人的にはしなかったが、麺にもちゃんと絡むし普通に美味しい。
具材は、小さめに切られたチャーシューと味玉、メンマにネギ。
チャーシューは、噛むとほぐれるような食感。特に油っぽくもなく、オーソドックスな味。
メンマは、なんか普通のより黒っぽかったが、味は普通のメンマの味。
味玉は、黄身はとろけ出さない程度の半熟。卵の甘さがストレートにくる感じの味。
全体的にオーソドックスな魚介系のつけ麺でしたが、すだちを麺にしぼって食べるのは、さっぱりして好きでした。
ご馳走さまでした。