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5月11日。仕事が遅くなり19:50過ぎに訪店。並び無し(先客1､後客1)。鉄火麺は明日キツいので味噌らーめん。卓上は、胡椒､一味､餃子のタレ。着丼は20時少し前。トッピングは、チャーシュー､挽肉､もやし､メンマ､ワカメ､ネギ。スープは、白味噌系で甘いけど動物系の旨味と野菜の甘さが絶妙で美味しい。麺は少し固目の中縮れ。札幌味噌ラーメン系の黄色い麺を想像していたがそうでもない。だが白味噌系のスープにぴったりで美味しく啜れた。薄目に切られたチャーシューは、柔らかく油断すると何処か行ってしまいそうなので早目にいただく。メンマは、何処かで食べた感のある懐かしい感じ。モヤシもシャキシャキで美味しかった。いつも鉄火麺を食べているが味噌ラーメンは、特出したとこもなければダメなところもない優等生的なラーメンだった。麺メモ｢小林製麺｣次は｢鉄火麺 麺固目｣
Masa2017
ロベルト
Dr.KOTO
MASA
ザクシールド
仕事が遅くなり19:50過ぎに訪店。
並び無し(先客1､後客1)。
鉄火麺は明日キツいので味噌らーめん。
卓上は、胡椒､一味､餃子のタレ。
着丼は20時少し前。
トッピングは、チャーシュー､挽肉､もやし､メンマ､ワカメ､ネギ。
スープは、白味噌系で甘いけど動物系の旨味と野菜の甘さが絶妙で美味しい。
麺は少し固目の中縮れ。
札幌味噌ラーメン系の黄色い麺を想像していたがそうでもない。
だが白味噌系のスープにぴったりで美味しく啜れた。
薄目に切られたチャーシューは、柔らかく油断すると何処か行ってしまいそうなので早目にいただく。
メンマは、何処かで食べた感のある懐かしい感じ。
モヤシもシャキシャキで美味しかった。
いつも鉄火麺を食べているが味噌ラーメンは、特出したとこもなければダメなところもない優等生的なラーメンだった。
麺メモ｢小林製麺｣
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