平日🕛11:05 ざっと30人の待ち人。
しまった、見誤った…。カレンダー的にもこの時間ならそこまで並び無しでで入れると勘違い甚だしい読み、、、ここから1時間は余裕で並ぶからなと出直そうとした矢先、僕の後にお並びは結構お腹の目立つ妊婦さん。何ぃ〜妊婦さんが頑張られるのに、退散するなんてありえない。それによくよく見てみたら本日、総帥が厨房にはいられてるじゃないか！？こうなったら覚悟を決めて待つのみ。

🕛11:40食券購入。
ラーメン（600円）を。今更ながら安い。インスパイアでイマイチながら900円くらいする一杯だってある。総本山の寛大さ、偉大さを改めて実感。

🕛11:50着席。ここは二郎、お隣さんとの間切りとか、そういう感染症対策などここにはない。もう、このスポット自体が撃退パワーに溢れてるのさ、と恐らく皆が思ってる。
本日、総帥厨房に入られ豚をぶったぎったり裏回しをしたり。お弟子さんは3名。それぞれの持ち場でキビキビと動かれる。いつもながらの温い水道水がたまらない。そうそう、これこそ三田二郎。

🕛11:55ニンニク入れますか？
コールは全部で。全部ぅ〜〜！とお弟子さんの囃子で盛り上げられ、来ましたドドーーン！と例の一杯。

いやぁ、、、二郎食ってるわ。。。二郎食ってるというより、三田本店の二郎食ってるわ、とイチイチ爆上がる。
しっかり茹でられたクタクタヤサイ。というか本日の僕の丼配合はモヤシ9キャベツ1だったのでほぼモヤシ。カラメでかけていただいた醤油ダレに、とっぷりプリンプリンの味付き黒油、もうこれだけで永遠と食える。そこにフレッシュでオイニーも風味も強めのニンニク添えればもう、どツボ。
そのニンニクを豚ちゃんに乗っけてブチュリと噛みつく。うんめぇ〜〜〜。今日の豚ちゃん、熱もしっかりあり、とても柔らか。総帥自らぶった切ってくれた不揃いの豚ちゃんは柔らかさに適度な脂、それにビッシリ染み込んだ醤油ダレの塩気が最高に飛ぶ。

スープも切れまくってる。良い感じでどショッパ。でも適度な乳化加減で、そこまでの塩味にならず、ひたすらに体内に染み入る二郎臭。絡む麺は安定のドュる太麺、オーーシャーーん。前々から思っていたけど麺の味わいが甘深くなってる。スープとの関係も勿論あるだろうけど、より麺を美味く頬張れるバランス。といっても、勿論気を抜くと直ぐにノックダウンしちゃうストロングスタイルは健在だ。

そう、おんや？今回のロットで麺少なめいたかしら？それとも自分が歳とってきたからか？明らかに麺が減らねぇ…。圧倒的ボリュームが腰をおろし、食べても食べても次から溢れる麺、麺、麺。
いや、全然食べられるんですけどね、、、無言のプレッシャーが、、、いや、どこの誰からもプレッシャーなんてかけられてないんですけどね、、、入れ替え制でもなく適時ロットがそろったら麺茹で工程に移られるオペレーション。同じロットで座った右の方が猛者で自分が半分くらいのとこで既に食べ終わってやがる…。左の方は、オイオイどないやねん！？2/5くらい残して席を立ちやがった、なんて失礼な！他にも2人同ロットが居たはずだけど、どこの誰かわからなくてペースが組み立てられない。

こうなったら無言で目の前の絶品をひたすらに喰らうのみ。勝手に頭の中で猪木のテーマ、ゴングが鳴りなり二郎ゾーンでラストスパート、フィニッシュではロッキーのテーマに変わってた。くっそ美味めぇ。。。

🕛12:10 総帥とアシさん3名にごちそうさまでしたと最敬礼で退店。相変わらずの並び人。つうか、伸びてんなぁ行列…ざっと40人。後客さんのコールで気がついたのだけど、多分初二郎の方々が多かった。コールにビビってる二郎あるあるや、そもそもニンニク入れますか？の意味をそのままとって、はい、、、みたいな返答。なるほど、季節がら上京組や、観光客が多かったのかな。だから読み違えたのかもしれないけど、この行列はやはり総本家の嬉しい姿。
本日もありがとうございました。