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2021/05/05㈬18:25だるまパートⅡチャーシュー￥980替え玉￥130チャーシューが￥130アップは良心的。なんの説明も読まずに写真にモヤシらしきものが乗っていたのでパートⅣの食券を買ったが、後から説明を読んで「魚粉入り」のと事でキャンセル。醤油が効いたパートⅡに変更してもらった。麺はバリカタで。卓上には、高菜、紅生姜、胡麻、ニンニク10分ほどで席に案内され、程なく着丼。パートⅡは、鳥と豚の白湯にガッツリの醤油のカエシ、そして背脂。かなり脂ギッシュで箸がベトベト。博多ラーメンというよりは京都のドロドロの豚骨に近い系譜。麺は博多の低加水極細ストレート。バリカタで丁度よかった。3回目の緊急事態宣言中だからか、予想以上に空いていた。後、夜だけ営業だと思ったら昼もやってた。
P-どん
mona2
ごろ。
釣吉麺造
ぼうし
だるまパートⅡチャーシュー￥980
替え玉￥130
チャーシューが￥130アップは良心的。
なんの説明も読まずに写真にモヤシらしきものが乗っていたのでパートⅣの食券を買ったが、後から説明を読んで「魚粉入り」のと事でキャンセル。醤油が効いたパートⅡに変更してもらった。麺はバリカタで。
卓上には、高菜、紅生姜、胡麻、ニンニク
10分ほどで席に案内され、程なく着丼。
パートⅡは、鳥と豚の白湯にガッツリの醤油のカエシ、そして背脂。かなり脂ギッシュで箸がベトベト。博多ラーメンというよりは京都のドロドロの豚骨に近い系譜。
麺は博多の低加水極細ストレート。バリカタで丁度よかった。
3回目の緊急事態宣言中だからか、予想以上に空いていた。
後、夜だけ営業だと思ったら昼もやってた。