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5/2（日）17:45。カウンタ席とテーブル席が１つずつ空いている程度の入り。透明感のある理想的な塩スープ。１口目はやさしい味ですが、２口目からは魚出汁の旨味が感じられて美味。麺は極細ストレート麺。細麺ながら味わいもしっかりありつつ、スープとのバランスも良いです。ゆで加減は若干柔らか目、もう少し硬くても良いかな。薬味トッピングは、白髪ネギ、ミョウガ、針ショウガ、大葉、糸唐辛子の５種。どれも主張が強すぎないものの、麺と合わせて食べると程良い味変感。練り物トッピングは２種。鶏つくねは軟骨入りのコリコリ食感がたまりません。鱈＆海老つみれは、ほんのり赤い色合いも海老感強すぎないところも上品です。こちらのお店何度か来ていますがレビューは初。前回の訪問は2011年だったので10年振りでした。10年食べ歩いてきましたが塩ラーメンでは、私のベストです。
hokyo
yzim
asくん
ニセモノ
井之頭イチロー
カウンタ席とテーブル席が１つずつ空いている程度の入り。
透明感のある理想的な塩スープ。１口目はやさしい味ですが、２口目からは魚出汁の旨味が感じられて美味。
麺は極細ストレート麺。細麺ながら味わいもしっかりありつつ、スープとのバランスも良いです。ゆで加減は若干柔らか目、もう少し硬くても良いかな。
薬味トッピングは、白髪ネギ、ミョウガ、針ショウガ、大葉、糸唐辛子の５種。どれも主張が強すぎないものの、麺と合わせて食べると程良い味変感。
練り物トッピングは２種。鶏つくねは軟骨入りのコリコリ食感がたまりません。鱈＆海老つみれは、ほんのり赤い色合いも海老感強すぎないところも上品です。
こちらのお店何度か来ていますがレビューは初。前回の訪問は2011年だったので10年振りでした。
10年食べ歩いてきましたが塩ラーメンでは、私のベストです。