パイ包み焼きつけ麺で注目されたこちらのお店。
ツイッターで見て食べたくなったので、久々に訪問して来ました。

食べ始める前からしっかりと海老の香りを感じますが、蓋をしているパンを突き破ると更に海老の香りが強まった印象。
パンはチーズと海老の風味を感じるもので、弾力もあって美味しいです。
動物系の旨味を中心とした味わいのつけ汁は塩気が強めで、海老の香りは僅かにしますが味的には殆ど感じません。
全粒粉の太ストレート麺は、適度な茹で加減でモチモチとした噛み応え。
小麦の風味を感じられる麺で、つけ汁は充分に絡んでくれました。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは塩気が強めの味付けで、適度な歯応えがあります。
個人的には、もう少し塩気控えめの方が良いと思いました。
メンマは適度な塩気で、甘味を感じる味付け。
シャキシャキとした食感で、良い箸休めになりました。
ネギは風味をあまり感じないもので、乾燥気味でイマイチでした。

スープ割りをお願いすると、スープに加えて乾燥バジルが追加されます。
バジルの香りで爽やかさが加わりますが、スープ割りをしてもまだ塩気が強めな印象でした。