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「駿河湾タカアシガニ極上塩らぁ麺 味玉¥1020-」@東京ラーメンショーセレクション 極み麺「<真>卓朗商店」の写真この日は落合に行く前にランチで訪問❗
メニュー名に惹かれていて食べたいと狙ってました🎵
期間限定の出店でしたので、ぼやぼやしてると結局行き忘れますので(笑)
11:45着で前客6名、席間狭いですがアクリル板で仕切ってるので安心😄
スタッフは男性2名に女性1名、提供は順調で高台から御対麺😍
透明なスープに黄色みがかった鶏油が縁取り盛付も綺麗ですね☺️
スープを啜ってみると初動で柔らかなタカアシガニの風味がしますが、あくまで控えめでもう一つお使いの渡り蟹が勝ってるかもしれませんね😋
塩気は控えめで鶏がまろやかに下支え、想像いていた蟹感は弱くバランスを重視したチューニング😁
麺屋棣鄂製の細麺は加水若干高めでしなやかな柔麺、スープは束になって持ち上げ相性は抜群👌
チャーは鴨ロースに豚肩ロースかな、鴨ロースは香ばしくコクが感じられ美味しいですよ🤭
豚肩ロースも抜群に美味しいけど如何せん薄すぎます(笑)
穂先メンマはタップリ3本、食感は良いのですが味付がちょっと濃いでしょうか😅
ネギは九条ねぎはたっぷりめで風味も良し☝️
小さなアラレが浮いてますが見た目重視でしょうか😲
思い描いていた駿河湾タカアシガニのイメージとは違いましたが、バランスの取れた美味しいラーメンがいただけて良かったです💓
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

飯店に最近行きましたが、飲むのが楽しそうな雰囲気いい店でした。
タカアシガニは珍しいのですが、出汁なら渡り蟹、食べてはズワイやタラバの方が美味しいかも。

RAMENOID | 2021年4月30日 07:06

蟹感がイマイチでしたか😁
タカアシガニは食べたことないっす。

NORTH | 2021年4月30日 07:12

おはようございます☆

タカアシガニは伊豆戸田でいただきましたがインパクトは見た目位だったような。
渡り蟹の方が味はいいかも。
棣鄂さんの麺との相性は良さそうですね。

ノブ(卒業) | 2021年4月30日 08:16

こんにちは。
タカアシガニは経験無いんで気になりまね〜
渡蟹と見分けられるとは流石です。

kamepi- | 2021年4月30日 11:02

こんにちは。

タカアシガニは土肥に泊まったときに水槽の中にいるのをみましたがデカイですね。
旨味にはイマイチかけるイメージでした。

glucose | 2021年4月30日 11:36

どもです!
タカアシガニは伊豆の名産ですが、出汁としては発揮されないようで
やっぱりタカアシガニはそのまま直で食うのがいいんですね。

海の生き物は数十年前から90%減ってるなんてデータがありますが
未来の子供たちもタカアシガニを食べられる世界であってほしいものです

さぴお | 2021年4月30日 12:11

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

タカアシガニ、一度は食べてみたい食材ですね~♪
限定店なのでうっかり忘れないうちに訪問したいと思います(^^)

つちのこ | 2021年4月30日 12:13

こんにちは
タカアシガニはでっかいですよね。
あれを寸胴に入れるんですよね。
チョット味は控えめのようですね。

mocopapa | 2021年4月30日 13:41

こんにちは😃

沼津の有力店ですね。
タカアシガニって分かりませんが、蟹感は 
イマイチでしたか。
此方に出てるってことは、ラーメンショーで
かなり人気だったんでしょう。

としくん | 2021年4月30日 15:02

こんにちは。

蟹が食べられらいのでパスですw
味の違いも判りません。

やっぱりネコが好き | 2021年4月30日 16:05

こんにちは〜
こんなイベントをやってたんですねー❣️
池袋は近いので、行ってみますかね✋

銀あんどプー | 2021年4月30日 17:51

こんばんは
タカアシ蟹は珍しさ優先なのかもしれませんね。
でもこういった機会じゃないと巡り会えない食材を使ってくれた事には感謝しております。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年4月30日 20:17

こんばんは!
タカアシガニって初めて聞きました😳
あのよしかわの🦀🦀祭りを食べたら他のカニは物足りなくなりますよ~😉

麺’s | 2021年4月30日 20:58

こんばんは!

タカアシガニとラーメンを結びつけたのは初めて見たけど、さすがに身は乗ってないんすネ😁
もしあっても、きっと大味なんでしょうね…

こんにちは。

催事いいですね。
駿河湾も食材の宝庫ですよね。
茨城でも蟹の限定やっていたのですが
逃しました。

ももも | 2021年4月30日 22:33

こんばんは。
タカアシガニのラーメンって珍しいですね!初動はタカアシガニ感穏やかで渡り蟹が勝っていたとのことですが、私はタカアシガニと渡り蟹どちらも入っているスープからそれぞれの出汁を読み取るのは絶対できないです(>_<)

poti | 2021年5月1日 00:36

こんにちは。

最近のノイドさんレポで本店を知ったばかりです。
タカアシガニの存在感ははんなりでしょうか。

おゆ | 2021年5月1日 07:47

おはようございます!

何気にコレ狙ってましたが☝️タイミング合わず😭 タカアシガニのらーめんはメチャクチャ気になります😋

続いてどうも~!

仕事次いでとは言え流石お早い訪問ですね。
タカアシガニって、あの足が長いやつですかね?
今ひとつ蟹感が無かったようですが気になる一杯です♪

バスの運転手 | 2021年5月2日 08:00