らぁーめん 喜元門 龍ヶ崎店との連食になります。

1軒目を出てから少しだけ市内を南下し市役所前へ。
こちらは何年も前からずっと狙っていまして、念願叶っての訪問ですｗ

13時25分の到着で、先客5名。
券売機にて店名を冠した「こもんそば 800円」を購入。
塩に中華そば、支那そばに煮干し、つけそばに限定…非常にラインナップが豊富ですね。

店内は厨房前にカウンターと、テーブル席が変則的に配置。
広めの厨房には店主さんと奥様、それにお母さま？の家族経営で切り盛りされています。
着席から5分ほどで配膳されました。

スープは動物系を主体とした淡麗な醤油清湯。
口に含んでみると、ジワーッと鶏などの豊かな旨味が広がってきますよ。
深みのある飲み心地を表現しつつ、醤油の甘めな利かせと適度な塩気が出汁感を纏めています。
香味油は鶏油かな？全体に厚みを持たせながらも強すぎずスッキリとした飲み口を保たれていますね。

麺は平打ちの中細ストレートタイプ。
この麺がまた面白いですねぇ、中華そばのような縮れでなければ、
昨今の淡麗系のほっそり柔らかストレートとも違い、形状としては蕎麦に近いでしょうか？
全粒粉の粒が混じっており、適度にしなやかでまっすぐな喉越しも良好。
それでいて主張も強すぎないので、あっさりめの醤油スープとの親和性も保たれていますよ。
麺量は150gほどで標準的、ご飯ものが充実しているのでそちらと合わせるのも良いでしょう。

具はチャーシュー2種・メンマ・三つ葉・刻みネギ・海苔。
綺麗なピンク色をした豚ロースの低温は見事な肉質と肉味の旨味に溢れます。
ほんのり黒胡椒を利かせた鶏チャーも素晴らしい。
メンマはとても細かく刻んであり、やや熟成されたような味わいとコリコリの歯触りが良好ですね。
三つ葉や刻みネギなど丼に映える彩りや食感もグッド。

連食ながらもサラリと頂け、あっという間に完食です。
元々皆さんのレポをみて実力は知っていましたが、期待を上回るハイレベルな清湯でしたね♪
近隣エリアは何気に良店が点在しており、その中で切磋琢磨し質を向上されてきたのでしょう。
限定も気になりますし、別メニューも狙って早めに再訪しないとですね。

ご馳走様でした。