※土日祝休みの高ハードル店

2021年4月9日(金)17:27到着、1番乗り！
違う店が目的でしたが、ハードルの高いこちらが近かったのでついでに。
初訪です。
18:00オープン！この時は20名位並んでいました！

券売機で特製中華蕎麦塩1150円、吊るし焼きバラ丼380円を購入。

ラーメン登場！
スープは動物系を下地にしてそうだけど、蜆が臭くなる直前まで抽出された蜆全開スープ。
蜆感満載で美味しいですね！

麺は自家製という中細ストレート、茹で加減良好。
ちょい加水高めながらも滑らかなのど越し重視の食感でスープの持ち上げもいいですね。
麺量130g位。

具は特製なので豪華仕様。
チャーシュー3種5枚、メンマ、ワンタン、味玉、ネギ、タマネギ。
チャーシューはロースとモモの吊るし焼き2枚ずつとバラ1枚。
どれも食感良く味わいも素晴らしい！
ワンタンは肉ワンタン2枚。
しっかり皮でもちもち感強め。
メンマは普通。
味玉はいい半熟加減。
ネギは松みたいな変わった感じ。
タマネギも合いますね。

バラ丼も絶品。
黄身を溶かしてネギを絡めて美味しくいただきました。

美味しかったです。
やっぱり評判通りの絶品でした。
また機会があれば。