Item: 煮干そば とみ田
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

ドロドロ

麺友さんたちに別れを告げ、一人県境を越える。
狙うは、久喜市ランキング2位のこちら。
天風さん時代の９年前に来ているのだが、店名が変わってからは未訪だった。
埼玉ランキングだとか20だとか全国ランキング100だとかを制覇したと言っていたが、こちらは既訪として扱っていたので、いつも心に引っかかっていた。

東から来ると、東鷲宮駅近くのアンダーパスを潜った右側。
店の裏側にある駐車場が１台分空いてたので、無事に止める。
駅近くでも駐車場があるのは嬉しい。
店内は満席らしく、外待ち席の３人に接続。
入り口のＡ看板に、「煮干そば500円　煮干つけ麺700円　ラーメンクッキー300円」と書かれている。
今はメチャ安いんだね。
ラーメンクッキーって何？
券を買ってから並ぶように書かれているので券売機へ。
メニューは、「煮干そば」、「煮干どろそば」、「煮干つけ麺」の基本３種。
どれだけドロなのかと興味をもち、「煮干どろそば」を選択。
それでも 650円とけっこう安いので、「特」のボタンをプッシュした。
＋300円の950円である。

５分ほどで入店。
元々はテーブル席と小上がりのみの店だが、コロナ禍バージョンらしく、テーブルを壁に付けてカウンターのように使っている。
券を渡してから10分強で提供されたのは、チャーシューが放射状に盛られ、中央にたっぷりの玉ねぎ、味玉や太いメンマ、海苔も載った特製タイプの煮干。

麺は中加水の太微ウェーブ。
流行りの煮干のようなザラパツ細ストレートとは一線を画す、つけ麺に使用するような麺だ。
適度なザラつきのあるもちもちした麺で、かなりの噛みごたえ。
太麺好きにはたまらないだろう。
その太麺にもしっかり絡む超ドロスープは、濃厚つけ麺なみの粘度。
店名も松戸の名店と被るが、この粘度も負けてない。
甘みがある豚魚煮干は、まさに煮干の豚魚つけ麺のつけ汁をらーめんにしたよう。
「スープにはすべて国産の材料を使用しております。国産親鳥や瀬戸内海産・九十九里産の新鮮な煮干を惜しみなく使用し、」と書かれている。
つけ麺については「つけ汁にチャーシュー・煮干を大量に溶かし込んでいる」と書かれているので、豚も使っているよね。
国産素材を使い、つけ麺のようなドロドロスープを汁そばに使って、デフォ650円とは破格。
採算合うのだろうか。
具は前述した通り。
極太メンマも厚みのあるバラ煮豚も、玉ねぎや海苔も、濃厚豚魚つけ麺を思わせる。
味玉のオレンジの黄身もジャストなゼリー状。
バラ煮豚もやわらかでボリュームがある。
麺量は150gとのことだが、麺も噛み応えがあるし、スープがドロドロなので、完飲したら腹にズシリとたまった。

濃厚煮干豚魚つけ麺をそのまま汁そばにしたような一杯。
かなりのオンリーワン感がある。
スペックに対する低価格も魅力。
これは評価高いわけだ。
機会があれば、デフォのワンコイン煮干もいただいてみたい。

蛇足；
１軒めで替玉まで食べ、２軒めで濃厚の特製をいただいたが、もう１軒行くよ。