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「(限定)特選鯛塩まぜそば¥780」@鯛塩そば 灯花 イオンモール上尾店の写真午後から雷雨予報の休日、前日18時間も外出してたので遠出は自粛。
朝目覚めると腹ペコで、モーレツにラーメンが食べたい気分に。
(前日食べ損ねたので…)
その様子を察した連れから、「付き合ってあげるよ」とのお言葉が。
ありがたくご好意に甘え、早くから開いてる近場で駐車場のある未訪店を検索します。

結果選んだのは、上尾のイオンに出店しているコチラ。
半年前曙橋で割とツボに嵌ったので、その再現をと初訪問を果たします。

10時40分頃到着すると、フードコートにはお客さんがチラホラ。
去年末にニューオープンした時はかなり賑わってたようですが、だいぶ落ち着いたみたいですねェ〜
限定の特選鯛塩まぜそばと濃厚魚介つけ麺を選択し、連れとシェアします。

5分くらいでブザーが鳴り、着丼。
写真を撮って、いただきマース!

タレは、まぜそばにしてはかなり多め。
本家同様宇和島の厳選した産地から毎日届く朝絞めの真鯛の一杯につき4尾分の身が付いた中骨を水だけで炊いた出汁と、ミネラル豊富で円やかな玄界灘の海塩から仕立てたタレを合わせていると思われます。
レンゲで啜ってみるとアッサリとしていながら力強さを感じられ、上品なコクと香りが心地いいですヨ(^-^)/

麺は中太のストレートで、量は200gくらい。
他系列と同じく、菅野製麺から取り寄せているのかな?
加水多めなツルンとした食感で、タレともしっかり馴染んでいます♪

具は白ゴマ,アラレ,ニラ,刻みネギ,糸唐辛子,ノリ,メンマ,温玉,チャーシューに真鯛。
種類・量共に盛り沢山で、特筆すべきは真鯛の身ですね。
所々軽く炙られていて、風味が際立ちまいう〜

なおシェアした濃厚魚介つけ麺は、かつて一斉を風靡したまたおま系。
途中で飽きが来ることもなく、頼んでいた家族連れが美味しいと連呼してたことからも老若男女に好まれる味わいといえるでしょうね。

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
灯花さんの鯛塩は美味しいですね✌️
混ぜそばは食べたことないですが限定なのが
残念です😅

こんにちは〜
こちら、豚魚のつけ麺もやってましたか❣️
鯛塩のつけ麺が今でも美味しいと嬉しいです😉
曙橋もだいぶ寂しくなりましたね…

銀あんどプー | 2021年5月6日 17:21

こんにちは。

曙橋でいただいた淡麗鯛は感動的でした。
経営が変わってからはさんとなく行けていません。

glucose | 2021年5月6日 17:30

曙橋に行ってた頃が懐かしいです。
経営者が変わったんでしたっけ?
現在の状況が良く分かりません😅

NORTH | 2021年5月6日 18:04

こんばんは
こちらではラーメン食べましたが
自分には上品すぎました
このまぜの方が力強さがある分
ラーメンよかは絶対好みだなと思いましたよ

キング | 2021年5月6日 18:25

こんばんは。
此方は多店舗展開してますがフードコートでもなかなかのようですね。
曙橋に行ってた頃が懐かしいです。②

kamepi- | 2021年5月6日 18:38

こんばんは☆

フードコートでもクオリティが高くてリーズナブルですね。
どうしても多店舗展開するとクオリティが落ちる印象があります。
豚魚つけ麺も間違いない事でしょうね。
いただいてみたい。

ノブ(卒業) | 2021年5月6日 20:07

こんばんは。
イオンモール内でも美味しく頂けるのはありがたい限りです。
まぜも良さそうですね、菅野製麺だったら好きなので食べてみたいですし、温玉デフォで乗ってるのはポイント高いです🤩

塩対応 | 2021年5月6日 20:26

こんばんは。

以心伝心のご夫婦、素晴らしいですねー
鯛のまぜそば、麺魚でいただきましたが
全く違うアプローチだと思います。

としくん | 2021年5月6日 22:22

こんばんは

真鯛の炙りホグシ、旨そう~。
コレがあれば日本酒2合はいけそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月6日 23:01

資本経営になって多店舗経営になりましたね。
フードコートですか。
最初の塩つけ麺、大好きだったんだけどな。

RAMENOID | 2021年5月7日 04:56

おはようございます^^
鮮魚系ヘタレですが灯花さんの鯛塩は好きでしたね。
以前、店主さんからお聞きしましたが、
あれは中骨を確り焼いてから炊いているんで臭みがないんですよね。
曙橋が懐かしいですね③

mocopapa | 2021年5月7日 05:42

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

灯花がイオンモールに出店しているんですね。徐々に多店舗展開しているようで
こちらのラーメンは好印象だったので、まぜそばも試してみたいです。

なまえ | 2021年5月7日 07:27

おはようございます。
上尾で灯花さん食べられるんですね^^お連れ様が絶賛していた豚魚つけ麺も気になります!またおま系といわれてますが、なんだかんだで豚魚大好きなので^^

poti | 2021年5月7日 07:44

こんにちは。
多店舗展開でも品位が堅持されているようですね。
鯛のほぐしみも、らしくて、嬉しいところかと。

経営が変わる前の曙橋が私も懐かしいです。

おゆ | 2021年5月7日 12:40

こんばんわ~!

曙橋時代に汁そばは食べましたが汁なしは食べた事無いんですよ~w
てか、この内容で780円とは有り難い一杯ですね~♪

バスの運転手 | 2021年5月8日 20:08