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96点
みそ[ラーメン/味噌]
らーめん山田（東京都渋谷区）ターポン

「みそ」@らーめん山田の写真みそは初です。たまたま昼時に通りかかったんで寄っちゃいました。
ひゃあ！うンまいなぁ♪
スープの甘みと、ごくごくわずかな辛み。まろやかでありながらさっぱり。すごい☆
麺は、みそにしては細めですが、特に物足りなさもなく、スープともよく絡みます。
チャーシュー。これがまたいい！甘い味付けなんですが、まったくみそ味に負けてません。というか塩分領域で競ってないからスープとの相殺感がないんです。
しかも、つくるときに、最後にのるチャーシューがひとりぼっちにならないように、ちゃんとスープをかけてあげてるんですよ。これが調和のとれた１杯になる秘訣なんでしょうか。

平日の昼のみという、なかなか行きづらい営業時間ですが、都合がつけばできるだけ食べたい札幌みそ味でした！

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